Покрокові рецепти найсмачнішою і швидкої безмолочні каші гречаної – класичний рецепт і його варіації
Варіант 1: Класичний рецепт безмолочної гречаної каші
Про користь гречаної крупи знають багато, однак, серед нас її прихильників не так багато, на відміну від інших круп і овочевих гарнірів. Але, незважаючи на це, каша гречана безмолочна досить щільно входить у повсякденний раціон харчування всієї родини. Як же готувати цей вид злаків?
- Гречана крупа – 1 склянка;
- Вода чиста питна – 2 склянки;
- Дрібка кам’яної солі;
- Чайна ложка цукрового піску;
- Домашнє вершкове масло – 55 гр.
Крок 1:
В чисту каструлю, бажано з товстими стінками і дном наливається вода. Крупу перед приготуванням підготовляють – спочатку перебирають, а потім її слід промити.
Крок 2:
Воду довести до кипіння, всипати підготовлене зерно, перемішати, дочекатися закипання і накрити каструлю кришкою, зменшити вогонь. Кришку бажано використовувати спеціальну, з отвором для видиху пара.
Крок 3:
Не варто саме зараз додавати в блюдо сіль і цукор, нехай крупа трохи повариться, поки майже вся рідина не випарується. Процес займе близько 17-20 хвилин.
Крок 4:
Правило для приготування смачної каші полягає в тому, що солять її, додають цукровий пісок для балансу смаку і вершкове масло за пару хвилин до готовності. А після приготування – каструлю рекомендується укутати теплою ковдрою і дати страві настоятися. Пропариваясь, крупа стає ніжною на смак і розсипчастою.
Подаючи гарячу кашу до столу, у неї обов’язково варто додати додатковий шматочок масла, щоб смак став вершковим.
Варіант 2: Швидкий рецепт приготування гречаної каші без молока
На приготування будь-якого круп’яного гарніру, безперечно, потрібен час, приблизно 20-30 хвилин. А можна приготувати кашу гречану безмолочну за пару хвилин? Спробуємо розібратися.
Список необхідних інгредієнтів:
- Стакан гречаної крупи;
- 2 склянки киплячої води;
- Щіпка солі;
- Шматочок вершкового масла і петрушка – для подачі.
Як швидко приготувати гречану кашу без молока
Крок 1:
Промити тільки що скипіла водою термос, залити трохи води, закупорити і пропарити його, поки буде готуватися крупа.
Крок 2:
Пересипати підготовлену крупу в термос, додати солі і залити киплячою водою.
Крок 3:
Ретельно термос закупорити, добре струснути і потрясти, і залишити в сторону мінімум на пару годин.
Спосіб дуже зручний тим, що крупу можна приготувати з вечора, а вранці кашу залити гарячим молоком, або взяти блюдо з собою на роботу. Щоб зробити смак гречки яскравіше – крупу можна не промивати, а злегка обсмажити на сухій сковороді без масла до золотистого кольору. Перед тим, як подавати кашу в неї додається вершкове масло і подрібнена петрушка.
Варіант 3: Покрокове приготування гречаної каші з тушонкою
Неможливо розповідати про безмолочні каші гречані, і не торкнутися похідно-польову кухню, в якій смак крупи розкривається найяскравішим чином.
Список необхідних інгредієнтів:
- Гречана крупа – стакан;
- Хороша тушонка вищого сорту (будь-яка) – 1 банка;
- Ріпчаста цибуля – 2 головки;
- Дрібка солі, спеції;
- 3 гілочки петрушки.
Як готувати
Крок 1:
Приготувати гречану крупу традиційним способом за класичним рецептом, але, не загортаючи її в ковдру, щоб вона упревала.
Крок 2:
Відкрити тушонку, жир викласти на сковорідку і розтопити його. Подрібнити цибулини і обсмажити їх до золотистого кольору. Причому цибулю варто нарізати великими півкільцями.
Крок 3:
Додати тушонку, прогріти її з додаванням гречаної каші, підсолити і додати спеції.
Подають кашу до столу гарячою, прикрасивши порізаною зеленню петрушки. Можна додатково подати до страви з солоні або мариновані огірочки, інші заготовки.
Варіант 4: Гречана каша без молока з грибами в мультиварці
Кухонний прилад, який полегшує приготування корисних страв кожної господині, допоможе приготувати вам ніжну і розсипчасту гречану кашу з грибами. В таких кашах гречаних безмолочних збережеться весь смак зерна і вітаміни.
Список необхідних інгредієнтів:
- 125 гр. гречки (ядриця);
- Морква – 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Вода або бульйон (овочевий) – 300 мл;
- Рослинне масло – 55 мл;
- Будь-які гриби – 350 гр.;
- Вершкове масло – 1 ст. ложка;
- Щіпка солі, перець, приправи.
Покрокове приготування
Крок 1:
Налити в чашу мультиварки налити рослинне масло і включити режим «Смаження» або «Випічка». Нарізати ріпчасту цибулю дрібними кубиками, обсмажити.
Крок 2:
До цибулі додати натерту моркву, підсмажити до золотистого кольору.
Крок 3:
Подрібнити гриби, додати в каструлю, трохи прогріти з додаванням солі і спецій.
Крок 4:
Всипати підготовлену гречку, перемішати, щоб вона просочилася овочевими соками і маслом, влити воду або бульйон.
Крок 5:
Закрити прилад і готувати один цикл на режимі «Каша» або «Гасіння», відкрити по завершенню програми, перемішати, додати вершкового масла.
Блюдо після приготування рекомендується тушкувати близько 40 хвилин на режимі «Підігрів», для отримання томленого смаку.
Варіант 5: Розсипчаста гречка без молока із м’ясом у горщиках
Ядриця, приготована в духовій шафі максимально схожа на старовинний рецепт томління каші в справжній печі, а додавання м’яса зробить смак каші гречаної безмолочної – ситна і смачна.
Список необхідних інгредієнтів:
- Свинина – 450 гр.;
- Стакан гречки;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Склянку бульйону;
- Сіль, приправи;
- Трохи олії.
Покрокове приготування
Крок 1:
Змастити формочки маслом, викласти вниз шматочки м’яса.
Крок 2:
Нарізати овочі, змішати з підготовленою крупою, додати сіль і спеції.
Крок 3:
Викласти крупу з овочами поверх м’яса, долити бульйону і закрити кришкою горщик.
Тушкувати страву коло 45 хвилин – години в розігрітій до 175С духовці, і подавати до столу з овочевими салатами і домашніми соліннями.
Варіант 6: Безмолочна гречана каша з яйцем і додаванням печінки
У кашах гречаних безмолочних міститься дуже багато заліза, а якщо додати до цього продукту печінку, то можна отримати подвійну користь для організму. До того ж блюдо відмінно підходить для сімейного обіду або вечері завдяки своїй текстурі.
Список необхідних інгредієнтів:
- Стакан гречаної крупи-ядриці;
- 3 яйця;
- Куряча печінка – 300 гр.;
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
- Рослинна олія – 50 мл;
- Сіль, спеції;
- Трохи свіжої зелені.
Як приготувати
Крок 1:
Гречку перебрати, промити її в підсоленій воді.
Крок 2:
Нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити його в глибокому сотейнику або сковороді з товстим дном.
Крок 3:
Підготувати курячу печінку, прибрати прожилки і нарізати дрібними шматочками. Додати до цибулі, і продовжувати обсмажувати до золотистого кольору з додаванням солі і приправ.
Крок 4:
Всипати крупу, злити воду, перемішати і тушкувати до готовності крупи та субпродуктів.
Крок 5:
Відварити яйця до готовності «круто», остудити і очистити. Яйця потерти на крупній тертці, змішати з гречкою, і прогріти.
Подавати блюдо до столу гарячим, попередньо посипавши свіжою зеленню. Додатково можна запропонувати мариновану або квашену капусту, інші домашні соління.
