Варіант 3: Просте желе з чорної смородини на зиму
Дуже простий рецепт, який підійде для першого разу, якщо у вас немає досвіду приготування желе з ягід. Просто, не означає, несмачно – спробуйте, яке ніжне і насичене желе.
- один кг чорної смородини;
- триста гр цукрового піску.
Крок 1:
Беремо чорну смородину, гарненько перебираємо її від сміття, хвостиків і ягід з дефектами. Промийте в проточній воді, потім розкладіть на чистій тканині – нехай просихають.
Крок 2:
Пересипте сухі ягідки у великий таз. Розімніть товкачем або пробийте заглибним блендером.
Крок 3:
Ставимо тару з чорною смородиною на середній нагрів і доводимо до кипіння. Після цього варимо ще хвилин десять.
Крок 4:
Дайте масі трохи охолонути, щоб не обпектися. Відіжміть сік, пропустіть через соковижималку два рази.
Отриманий макуха віджимаємо ще раз.
Крок 5:
Отриманий чорносмородиновий сік засипаємо цукром-піском і варимо після закипання двадцять хвилин.
За цей час підготуйте стерильні банки. Гарячу масу розкладаємо по банках, закатуємо. Після того, як желе з чорної смородини охолоне, його можна прибирати на довге зберігання.
