Варіант 2: Швидкий рецепт желе з чорної смородини на зиму
Швидкий і цікавий варіант приготування желе без варіння. У такому гостину зберігається максимальна доза корисних речовин і вітамінів.
- п’ятсот гр смородини;
- п’ятсот гр цукрового піску.
Крок 1:
Переберіть ягідки і видаліть зайвий сміття. Залийте їх холодною водою і залиште на чверть години.
Поле відкиньте на друшляк, дайте стекти зайвій воді. Знову переберіть чисті ягідки, щоб не було ні єдиної гілочки.
Крок 2:
Пюрируйте чорну смородину блендером. Також ви можете використовувати толкушку або просто розім’яти руками. Важливо, щоб ягідки почали віддавати свій сік. Щоб це сталося швидше – візьміть блендер.
Крок 3:
Перетираємо отриману масу через сито, знімаємо шкірку і кісточки.
Крок 4:
В отриманий ягідний сік насипаємо цукровий пісок. Його має бути стільки ж, скільки й самих ягід. Перемішуємо і залишаємо на двадцять хвилин. При цьому іноді помішуйте ягідну масу – нам треба повністю розчинити цукор в черносмородиновом соку.
Ви побачите, як все почне густіти. Наприкінці відразу розливаємо по стерильною і сухій тарі, щільно закриваємо кришками. Головне, наповнити баночки повністю, щоб не було повітря.
Зберігайте в холодильнику.
