Варіант 9: тонкі Млинці на ряжанці з кукурудзяного борошна
Борошно з кукурудзи вважається більш корисною і менш калорійною, порівняно з пшеничним. Вона продається в магазинах, але можна просто перемолоти в блендері кукурудзяну крупу. Обов’язково пропустіть її через сито, щоб у готових млинцях не було грудочок борошна.
- Ряжанка — 200 мл;
- 2 яйця;
- Борошно кукурудзяне — 100 г;
- Мед — 30 г;
- Пшеничне борошно — 50 р;
- Масло — 25 мл
Крок 1:
Розбийте яйця в чисту суху посудину. Через сито висипте туди ж два види борошна.
Крок 2:
Збивайте тісто віночком кілька хвилин. Воно повинно стати густим і однорідним за консистенцією.
Крок 3:
Половину ряжанки вилийте в посудину з тістом. Перемішайте ще раз, щоб вона рівномірно розподілилася.
Крок 4:
Додайте решту ряжанку. Коли тісто знову стане однорідним, можна вилити в нього рослинне або топлене масло.
Крок 5:
Якщо мед дуже густий, розтопіть його. Обережно додайте борошняну масу, перемішайте.
Крок 6:
Обробіть тісто міксером. Паралельно з цим добре розігрійте сковороду.
Крок 7:
Обсмажуйте тонкі млинці з двох боків до золотистої скоринки.
Обов’язково помішуйте тісто через кожні 3-5 хвилин. В іншому випадку вона може втратити свою однорідну структуру, з’являться неприємні грудочки. До речі, мед можна не додавати в тісто, а просто подати його з готовими млинцями.
