Варіант 8: Бурякові млинці на ряжанці (тонкі)
Для свята ідеально підійдуть тонкі млинці з буряковим соком. Цей натуральний барвник додасть виробам ніжний рожево-фіолетовий відтінок. На смак буряк практично не впливає. Так що можна готувати за цим рецептом солодкі або солоні млинці.
- Ряжанка — 50 мл;
- Борошно — 400 г;
- Цукор — 30 г;
- Молоко — 350 мл;
- Буряк — 200 г;
- Олія — 50 мл;
- Яйце.
Крок 1:
Помийте буряк, зчистите залишки бруду щіточкою. Варіть коренеплід протягом півгодини.
Крок 2:
Зніміть шкірку з буряків. Наріжте овочі кубиками, змішайте з молоком. Збийте отриману суміш блендером.
Крок 3:
Вилийте в чашу блендера ряжанку, розбийте яйце. Додайте цукор і сіль, обробіть суміш.
Крок 4:
Додайте до решти інгредієнтів просіяне борошно. Перемішайте тісто лопаткою, залиште на півгодини. Після цього смажте млинці, як зазвичай.
Готові вироби можна посипати цукровою пудрою або корицею. Звичайно, цього не варто робити, якщо ви збираєтеся фарширувати млинці м’ясом або грибами. В цьому випадку краще зменшити кількість цукру в рецепті.
