Варіант 8: Традиційна сирна запіканка в духовці
Така запіканка по вигляду і смаку може змагатися з пирогом. Дуже простий рецепт домашньої випічки до чаю, сніданку або полуденка. Для повітряної сирної запіканки в духовці обов’язково потрібна манна крупа. Додатково знадобиться звичайний цукор і ванільний або беремо простий кристалічний ванілін, зменшивши кількість.
- 500 г сиру 9%;
- 10 г ванільного цукру;
- 3 яйця;
- 70 г цукру;
- 4 ложки манної крупи;
- 80 мл молока 3%;
- 15 г масла.
Крок 1:
Включаємо духовку на 170 градусів, вище робити не потрібно. Поки вона нагрівається, заливаємо чотири ложки манної крупи молоком і до них же додаємо цукровий пісок. Нехай все це постоїть і розбухне.
Крок 2:
Сир протерти. Хоча, багато пропускають цей крок і просто добре розминають продукт виделкою, ложкою або збивають комбайном, що теж можна зробити. Потім додаємо жовтки. Яєчні білки відправляємо в суху миску з високими бортиками.
Крок 3:
Набряклі крупу змішати з сиром, в який додані жовтки. Засипаємо до них пакетик ванільного цукру, зазвичай він 10 грамів. Якщо ні, то відміряємо. При заміні цукру на простий ванілін достатньо одного грама.
Крок 4:
Яєчні білки збиваємо близько трьох хвилин міксером. Підмішуємо до сиру і все це перекладаємо в змащену форму. Випікаємо 40 хвилин. В кінці перевіряємо. Подаємо повітряну запіканку з солодкими соусами, сметаною, варенням або просто ягодами.
Якщо раптом не виявилося вдома молока, то можна замочити манну крупу у розведеній згущеному молоці, кефірі, іноді використовують який-небудь сік, але він може змінити не тільки смак випічки, але і вплинути на колір готової запіканки.
