Варіант 6. Торт «Молочна дівчинка» з цукатами
Додані в наступний варіант торта «Молочна дівчинка» цукати надають виробу приємний кисло-солодкий смак і красиву кольорову структуру в розрізі.
- 3 яйця;
- 645 г цільного згущеного молока;
- борошно – 255 г;
- розпушувач для тіста – 20 г;
- півкіло кисломолочного сиру;
- 180 г жирних вершків;
- 160 г з-ой пудри;
- 315 г будь-яких цукатів.
Крок 1:
У згущене молоко розбивають яйця, після чого добре збивають міксером на невеликій швидкості одну-дві хвилинки.
Крок 2:
Вводять без домішок борошно, змішану з розпушувачем, ретельно вимішують.
Крок 3:
Відставляють тісто в сторонці на чверть години.
Крок 4:
На відрізку пергаментним папері креслять коло і викладають пару столових ложечок тіста, розрівнявши, випікають кожен корж 5 хвилиночок.
Крок 5:
Залишають коржі на дощечці остигати.
Крок 6:
Озброївшись міксером, збивають сирний сир з вершками і цукровою пудрою до стійкої білої маси.
Крок 7:
Виклавши крем кондитерський мішок, трохи наносять на плоску тарілку, розмазують і кладуть перший корж, по колу наносять крем, розмазавши, розкладають цукати і закривають 2-им коржем. Повторюють з іншими коржами.
Крок 8:
Вирівнюють поверхню кремом.
Крок 9:
Дають торту постояти трохи в холодильнику і прикрашають поверхню м’ятою, ягідками.
Оригінальним смаком і ароматом вийде такий тортик, якщо замість цукатів викласти будь-які свіжі ягідки.
