Варіант 7. Торт «Молочна дівчинка» з кокосовою стружкою
Цей торт відрізняється чудовим ароматом кокоса і білосніжним виглядом. Ніжні, соковиті коржі прослаивают малиною, від чого випічка набуває неперевершений смак.
- яйця – 3 шт.;
- згущене молоко – 230 г;
- розпушувач – 25 г;
- борошно – 310 г;
- молоко – 330 мл;
- крохмаль – 35 г;
- пісок – 130 г;
- масло сл-е – 85 м;
- вершки – 155 г;
- свіжа малина – 460 м;
- кокосова стружка – 100 г;
- волоські горішки – 80 р.
Крок 1:
Замішують тісто для коржів середньої густоти на основі згущеного молока, двох яєць, розпушувача і 200 грамів борошна.
Крок 2:
Трохи відлежатися тісто викладають по дві столові ложки на пергамент, викладений на деко, на якому заздалегідь креслять коло олівцем.
Крок 3:
За сім хвилин випікають кожен коржик.
Крок 4:
Готують заварний крем: пісок з яйцем збивають, вливають молоко, всипають залишки борошна, крохмаль, гарненько розмішати, нагрівають на невеликому вогні до загусання. Знявши з плити, відразу ж кидають в крем вершкове масло, збивають вінчиком.
Крок 5:
В чистій чашечці збивають міксером вершки приблизно пів хвилинки і з’єднують їх з остившім заварним кремом.
Крок 6:
Розташований на плоскому блюді перший корж змащують кремом, викладають малину, заздалегідь помивши її і обсушивши, накривають другим коржем, знову промазують кремом і ягідками.
Крок 7:
Повторюють з усіма випеченими коржами.
Крок 8:
Обмазавши і вирівнявши кремом всю поверхню торта, боки обсипають подрібненим волоським горіхом, а верхівку посипають кокосовою стружкою.
За бажанням кокосову стружку допустимо використовувати не тільки білу, але і будь-якого іншого кольору.
