Варіант 4. Торт «Молочна дівчинка» з шоколадною глазур’ю
Ще один простий і швидкий у приготуванні десерт. Тут торт додатково поливають шоколадною глазур’ю, а боки обсипають половинками арахісу. А прикраси у вигляді квітів з мастики робить тортик ошатним, святковим.
- 400 р згущеного молока;
- пару яєць;
- 20 г розпушувача;
- 260 г борошна;
- 455 г жирних вершків;
- 125 г пудри;
- 200 г смаженого арахісу;
- цукор – 210 г;
- 55 г какао;
- масло вершкове – 90 г;
- 75 мл молока.
Крок 1:
Збивають міксером згущене молоко з яйцями і розпушувачем.
Крок 2:
Всипають борошно і гарненько вимішують дерев’яною лопаткою.
Крок 3:
Застеливши ємність для випічки відрізком пергаменту, викладають кілька великих ложечок тіста, розрівнявши, випікають не більше 5 хвилиночок.
Крок 4:
Аналогічно випікають інші коржі.
Крок 5:
Для крему збивають вершки з цукровою пудрою.
Крок 6:
Охолоджені коржики просочують кремом, склеюючи між собою.
Крок 7:
Вирівнявши поверхню торта кремом за допомогою спеціального скребка, покривають виріб шоколадною глазур’ю, приготованої за наступною технологією: цукровий пісок з’єднують з какао маслом, молоком, помістивши на плиту, дають закипіти. Остуджують.
Крок 8:
Бокові сторони посипають смаженим арахісом.
Крок 9:
Зверху кладуть квіточки, зроблені з мастики.
Крок 10:
Залишають торт при кімнатній температурі 45 хвилин, щоб прикраси підсохли і подають до столу.
Замість арахісу допустимо взяти волоські горіхи або фундук.
