Варіант 5: Курка з картоплею і капустою в банку
Використання в тушкованих блюдах капусти дуже поширене в усіх кухнях слов’янського регіону. І в цьому рецепті ми докладно розповімо, як зробити ситну курку в банку з капустою і картоплею.
- 750 грам курячого філе;
- 5 картоплин;
- велика морква;
- 750 грам капусти;
- за смаком сіль;
- половина пучка кропу;
- чорний або запашний перець;
- 3 лавра;
- 3-4 гвоздики.
Крок 1:
Куряче філе уважно зачистити. Птицю вимити і просушити серветками. Нарізати середніми шматочками однакового розміру.
Крок 2:
З капусти зняти верхні листки. Нашаткувати. Картоплю очистити і порізати кубиками. Морква без шкірки, натерти. Кріп порубати. Перемішати підходящої мисці капусту, зелень і моркву.
Крок 4:
Трьома шарами по черзі укласти в банку зі скла (3 літри) картоплю, філе і капустяну суміш. Не забути ввести всередину гвоздику і лавр. Також посолити і поперчити все за смаком.
Крок 5:
Прикрити блюдо кришкою і поставити на деко. Забути про курку з картоплею в банку в духовці на годину. Встановлена температура – 200 градусів. Подавати ще через годину, коли блюдо трохи охолоне і настоїться.
Якщо є бажання прикрасити курку додатковими відтінками, рецепт можна додати свіжі (обов’язково бланшовані) помідори. Або через 30 хвилин дістати банку, злити трохи утворився соку, змішати з томатною пастою і влити назад.
