Варіант 4: Курка з картоплею і сухофруктами в банку
Якщо ви ніколи не додавали солодкі і пряні сухофрукти в м’ясні страви, обов’язково зробіть це хоча б раз. Наприклад, до курки в банку можна додати родзинки і чорнослив. Вийде дивовижно смачно.
- 1,5 кг курки;
- 10-11 штук чорносливу;
- 1/2 склянки родзинок;
- за смаком сіль;
- 1 кг картоплі;
- половина пучка кінзи;
- запашний перець;
- велика морква.
Крок 1:
Тушку середнього розміру, почистити і вимити. Причому важливо розрізати стегна і крила на 2 частини, а філе на 4-6. Хребет краще залишити на суп або борщ.
Крок 2:
Крім цього, зачистити моркву і картоплю. Овочі промити. Далі першу потерти на тертці, а другий порубати кубиками. Також пошинкувати зелень. Її обов’язково вимити і добре просушити. Змішати картоплю, кінзу і моркву.
Крок 3:
Попередньо запарений чорнослив і родзинки злегка віджати від води. До речі, обидва ці інгредієнти повинні бути без кісточок.
Крок 4:
У чисту скляну банку (3 л) розкласти рівними шарами овочеву суміш, сухофрукти і рубану курку. В процесі солити і перчити.
Крок 5:
Встановити ємність в глибоке деко. Нещільно накрити кришкою. Відправити курку з картоплею в банку в духовку. Рекомендована температура – 200 градусів. Приблизний час готування – годину.
Якщо чорнослив занадто великий, важливо нарізати кожен плід дрібними шматочками. А ось запарювати сухофрукти в окропі обов’язково. Це і розм’якшить інгредієнти і добре очистить від можливого сміття.
