Варіант 6: Рецепт ганаша для торта на згущеному молоці
Незвичайний солодкий рецепт крему. Замість звичних вершків використовується згущене молоко. Крем готується швидко і просто, але має виражений солодкий смак.
- 100 грам темного шоколаду;
- 60 грам згущеного молока;
- 80 грам вершкового масла (82,5%) кімнатної температури.
Крок 1:
Підготувати все для водяній лазні. Встановити тару на плиту.
Крок 2:
Шоколад розламати на шматочки, пересипати їх у стійку до високих температур посуд.
Крок 3:
Коли вода почне закипати, зменшити вогонь до середнього показника. Встановити водяну баню.
Крок 4:
Тримати суміш до тих пір. Поки шоколад повністю фне розчиниться в вершках.
Крок 5:
Змішати шоколад з маслом. Якщо крем розшарується, його підігріти, збити блендером.
Крок 6:
Додати до суміші згущене молоко, змішати.
Крок 7:
Закрити крем кришкою, перекласти в холодильник
Для різноманітності смаку можна під час приготування додати невелику кількість рому або коньяку.
