Варіант 2: Швидкий рецепт ганаша для торта
Щоб приготувати крем за більш короткий термін можна використовувати тільки вершки і шоколад з високим вмістом какао-порошку. Так само не варто скупитися: краще вибирати якісніший продукт.
- 150 грам темного шоколаду;
- 150 грам вершків 30% жирності.
Крок 1:
Трохи води залити в глибоку каструлю. Поставити на включену конфорку.
Крок 2:
Шоколад розділити на частини. Чим менше шматки, тим швидше приготується соус. Пересипати шоколад у вогнетривкий посуд.
Крок 3:
Залити вершками шоколадні шматочки.
Крок 4:
Коли вода почне закипати, помістити на каструлю тару з шоколадно-вершковою сумішшю.
Крок 5:
Тримати водяну баню, щоб шоколад повністю розчинився в вершках. Періодично перемішувати.
Крок 6:
Залишити крем, щоб охолов.
Крок 7:
Закутати тару з кремом харчовою плівкою. поставити в холодильник наполку ближче до морозильника, на ній найменша температура.
На досягнення потрібної консистенції може знадобитися від 1 до 5 годин, в залежності від якості шоколаду, вмісту какао-порошку.
