Варіант 5: Рецепт ганаша для торта з м’ятою
Поєднання гіркого шоколаду з м’ятою подобається багатьом. Рецепт не сильно відрізняється від класичного.
- 60 грам листя м’яти;
- 140 мл вершків 30% жирності;
- 140 грам гіркого шоколаду.
Крок 1:
Підготувати ємність під водяну баню, залити в неї воду, поставити на вогонь.
Крок 2:
Шоколадну плитку розділити на безліч частин. Перекласти в жароустойчивую тару.
Крок 3:
Залити вершками шоколад.
Крок 4:
При закипання води, на водяній бані встановити шоколадно-вершкову суміш.
Крок 5:
Продовжувати тримати водяну баню, поки шоколад не розчиниться в молочному продукті. Постійно перемішувати.
Крок 6:
Зелень дрібно нарубати.
Крок 7:
Засипати м’яту до суміші, перемішати.
Крок 8:
Зняти з плити крем, дати охолонути.
Крок 9:
Накрити ємність з кремом, краще використовувати харчову плівку. Якщо є в наявності. Можна використовувати силіконові кришки. Переставити крем в холодильник.
Щоб зробити крем солодше, можна додати трохи тростинного цукру або меду.
