Варіант 8. Сметанний заварний крем для бісквітного торта
Заварний сметанний крем готується досить довго, тому слід запастися терпінням. Проте результат вартий того. Крем виходить густим і дуже смачним. Важливо дотримати пропорції інгредієнтів і послідовність дій.
- 150 г дрібний цукор;
- одне яйце;
- 50 г пшенич. борошна;
- 130 г домашнього масла вершкового;
- 250 г домашньої сметани.
Крок 1:
Поставте на плиту каструлю з водою для водяній лазні. Сметану з’єднайте з яйцем в емальованій каструлі. Добре збивайте ці два інгредієнти.
Крок 2:
Додайте в сметанно-яєчну суміш додайте цукор. Збивайте до розчинення крупинок. Потім всипте борошно і ще раз збийте.
Крок 3:
Встановіть емальовану каструлю на водяну баню. Варіть, безперервно розмішуючи, чверть години. Охолодіть крем до теплого стану. М’яке масло збийте міксером до отримання пишної білої маси. Введіть його в яєчно-сметанную масу. Доведіть крем до повітряного стану з допомогою міксера.
Ви можете додати у крем ваніль або інший ароматизатор.
