Варіант 4. Сметанний крем для бісквітного торта з бананом
Крем зі сметани з бананом – це смачне і корисне доповнення до бісквітним коржам. Торт виходить соковитим, ароматним і ніжним.
- ванільний цукор – 10 г;
- пудра цукрова – 50 г;
- стиглі банани – 200 г;
- сметана 20 % – 200 мл
Крок 1:
Охолоджену сметану збийте в пишну масу з цукровою пудрою і ванільним цукром.
Крок 2:
Очистіть від шкірки банани, наріжте невеликими шматочками фрукти і пюрируйте з допомогою блендера. З’єднайте бананове пюре зі сметаною і ще раз збийте міксером.
Очищені банани можете розім’яти виделкою, але краще це зробити саме блендером, щоб отримати однорідну масу.
Варіант 5. Сметанний крем для бісквітного торта з крохмалем
Якщо ви хочете отримати густий крем, використовуйте для приготування крохмаль. Це може бути картопляний або кукурудзяний продукт. На смак крему це ніяк не вплине.
- 10 г крохмалю;
- за смаком ароматичної есенції;
- стакан дрібного цукру;
- 400 г жирної сметани.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Кисломолочний продукт і посуд з високими бортами охолодіть. Помістіть в ємність сметану і збивайте вінчиками, які попередньо також охолодіть. Збивайте не менше десяти хвилин, поки маса не збільшиться в обсязі як мінімум в два рази.
Крок 2:
У сметанную суміш додайте есенцію і цукор. Продовжуйте збивати на високій швидкості до розчинення крупинок. Надішліть крем на 50 хвилин у холодильник.
Крок 3:
Додайте в крем крохмаль, ще раз збийте і знову відправте в холод. Через хвилин сорок крохмаль набубнявіє, і можна буде формувати торт.
Збивати крем починайте на низькій швидкості. Поступово збільшуйте її, поки не отримаєте пухку, щільну масу.
