Варіант 6: Торт «Червоний оксамит» (рецепт з вишневою начинкою)
Рецепт торта «Червоний оксамит» з дивовижною вишневої прошарком. Випікаємо коржі для нього за будь рецептурі, вище дано достатня для вибору кількість. Тут крем і спосіб приготування ягідної прошарку. Вишню використовуємо свіжу або беремо заморожені ягоди, вказана вага без кісточок.
- 3-4 червоних коржа;
- 400 г сиру;
- 350 г вершків;
- 4 г желатину;
- 5 ложок цукрової пудри;
- 100 г цукру;
- 400 г вишні.
Крок 1:
Желатин заливаємо двома ложками води, даємо постояти. Готуємо за будь рецептурі коржі. Для крему збиваємо вершки і пудру, додаємо до них вершковий сир у зазначеній кількості.
Крок 2:
Вишні звільняємо від кісточок, зважуємо потрібну кількість, засипаємо цукром, даємо постояти півгодини, можна помішувати. Як тільки виділиться сік, ставимо на плиту. Проварюємо після закипання 5 хвилин. Додаємо желатин, знімаємо з вогню, розмішуємо до розчинення, остуджуємо, але в холодильник не ставимо.
Крок 3:
У роз’ємну форму кладемо один корж змащуємо кремом, накриваємо другим червоним бісквітом, викладаємо вишневу начинку з ягодами. Далі знову корж, крем. Прибираємо торт на три години в холодильник.
Крок 4:
Виймаємо торт з форми або просто прибираємо роз’ємне кільце. Обмазуємо кремом, прикрашаємо подрібненими обрізками червоного бісквіта, зверху для декору кидаємо кілька ягідок.
Якщо вишня дуже кисла, то можна використовувати більше цукру або змішати її з іншими ягодами.
