Варіант 5: Торт «Червоний оксамит» (рецепт з полуницею)
Існує багато різних рецептів торта «Червоний оксамит» з ягідним наповненням. Замість полуниці можна взяти малину, ожину, оригінально виходить з бананами, персиками та іншими м’якими фруктами. Тут вони додаються в свіжому вигляді, нижче можна знайти рецепт з вишневою начинкою.
- 0,28 л кефіру;
- 0,34 кг борошна;
- три яйця;
- 1,5 ч. л. барвника (гелем);
- 2 ч. л. розпушувача;
- 300 г цукру;
- 0,4 кг полуниці;
- 1 ч. л. соди;
- ложка какао;
- 230 г слив. масла;
- 300 мл рослинного масла;
- 680 г слив. сиру;
- 200 г пудри.
Крок 1:
Змішуємо борошно з какао і розпушувачем, сюди ж додаємо соду, не гасимо. Яйця та кефір збовтуємо, заливаємо слідом. Вводимо рослинна рафінована олія і в самому кінці барвник. Збиваємо до однорідності міксерів протягом п’яти хвилин.
Крок 2:
Розливаємо тісто на дві форми, ставимо і випікаємо червоні коржі при 180 градусів. Витримуємо п’ять годин до повного охолодження, розрізаємо на дві частини. Отримуємо чотири тоненькі коржі.
Крок 3:
Збиваємо масло з цукровою пудрою і вершковим сиром. Половину полуниці дрібно нарізаємо, з’єднуємо з кремом. Залишаємо самі гарні ягоди, так як вони підуть на оформлення торта.
Крок 4:
Помазываем оксамитові коржі вершковим кремом з полуницею. Верх торта прикрашаємо цілими ягодами. Якщо вони великі, то можна порізати, викласти квіти або зобразити візерунок.
Цікавим наповненням можуть бути не тільки ягоди, але і мармелад, особливо симпатично виглядають в білому кремі різнокольорові шматочки.
