Варіант 9. Чебуреки з пухирцями з бринзою
Чебуреки з бринзою – болгарське національне блюдо. Начинку для цієї випічки готують з бринзи з зеленню.
- половина пачки масла злив.;
- борошно – три склянки;
- сіль – пучку;
- крутий окріп – стакан.
- Начинка:
- зелень кропу і цибулі;
- бринза – 600 р.
Крок 1:
Просіяне борошно змішайте з сіллю. У глибокий посуд викладіть нарізане шматочками вершкове масло і залийте його окропом. Всипайте потроху борошно і починайте вимішувати спочатку лопаткою, а потім викладіть на стіл і продовжуйте вимішувати руками пару хвилин. Залиште готове тісто під чашкою на півгодини.
Крок 2:
Не надто солону бринзу крупно натріть. Зелень кропу і цибулі промийте, дрібно порубаєте. З’єднайте всі в загальній тарілці і перемішайте.
Крок 3:
Тісто наріжте шматками і розкачайте кожну в тонкий коло. На одну половину викладіть бринзу з зеленню і накрийте її вільною частиною тіста. Щільно скріпіть краю. Смажте чебуреки в розпеченому маслі до утворення апетитних бульбашок.
Якщо бринза занадто солона, можете вимочити її кілька годин у холодній воді. Чебуреки можете подавати з соусами або томатним соком.
