Варіант 3. Соковита начинка з курячого фаршу для чебуреків
Не тільки м’ясо великої рогатої худоби використовується для приготування начинки на чебуреки. Чудові на смак, ніжними, легкими і соковитими вони виходять і з курячим фаршем. А завдяки додаванню різноманітної зелені і прянощів вони ще виходять ароматними і пікантними.
- петрушка, кріп – по пів букетика;
- 8 курячих ніжок;
- приправа хмелі-сунелі, кмин, орегано – по 45 г;
- вода – 110 мл;
- 3 цибулини;
- 35 г солі;
- чорний перець – 55 р.
Крок 1:
Гомілки курки миють, звільняють від шкірки, відділяють м’якоть, пропускають через м’ясорубку.
Крок 2:
Очищені й розрізані на четвертини цибулинки теж перемелюють через м’ясорубку.
Крок 3:
Курячий фарш перемішують з цибулею, приправами і помитої і подрібненою зеленню.
Крок 4:
Вливають воду і знову розмішують.
Крок 5:
Готову начинку загортають в тісто.
Начинка повинна мати консистенцію як жирна сметана, якщо води буде мало, то можете трохи додати.
