Варіант 8: Світлий бісквітний медовик з заварним кремом з вареним згущеним молоком (без соди і розпушувача) в мультиварці
Найбільш простий варіант бісквітного торта. Мед не прогрівається, тому коржі виходять світлими. Відсутність розпушувача ніяк не впливає на пишність бісквіта. Насичений смак надає торту ніжний заварний крем на основі карамелизованной згущеного молока.
- тростинний цукор – 135 гр.;
- 65 гр. меду;
- яйця – 5 шт.;
- 170 гр. борошна;
- порошок ванілі – 1 гр.
- банка вареного згущеного молока;
- чотири ложки борошна;
- два яйця;
- масло «Традиційне» – одна пачка;
- молоко – 200 мл
- чотири квадратних печива;
- жменю горіхів.
Крок 1:
В зручній для збивання міксером посуді змішуємо яйця, цукор і мед. Збиваємо міксером при помірній швидкості до збільшення в об’ємі і загустіння, приблизно чверть години.
Крок 2:
Просіваємо прямо на основу борошно і дуже обережно вмішуємо широкої лопаткою, роблячи нею рухи зверху вниз.
Крок 3:
Перелити тісто у варильну чашу, закриваємо кришку і запускаємо програму випічки, встановивши на таймері п’ятдесят хвилин. Після закінчення встановленого режиму, перевіряємо готовність бісквіта сухою скіпою і за допомогою парового контейнера дістаємо з чаші. Остуджуємо.
Крок 4:
У невеликій каструлі з подвійним дном або глибокому сотейнику збиваємо яйця з борошном, розбавляємо молоком. Помістивши на слабкий вогонь, додаємо варену згущенку, безперервно розмішуючи, прогріваємо, поки не загусне.
Крок 5:
Знімаємо заварену основу з вогню, охолодити. В окремому посуді масло нарізаємо і теж залишаємо, щоб розм’якшити, потім збиваємо до пишноти.
Крок 6:
Збиваючи міксером остигнула основу, невеликими порціями додаємо до неї збите масло.
Крок 7:
Викладаємо бісквітні коржі на сервірувальну тарілку стопкою, рясно наносячи на кожен заварний крем. Вирівнюємо їм боковини і поверхня десерту. Оформляємо торт крихтою печива і мелкорублеными горіхами.
