Варіант 9: найпростіший рецепт ніжного заварного крему для медовика (на молоці)
Універсальний заварний крем, ідеальний для бісквітного або формується з тонких коржів для торта. Медовик з таким кремом вийде ніжним і просоченим, так як кремова маса добре вбирається. Для більшого смаку, в остиглу масу вмішайте трохи олії, а для аромату ванілі або подрібнену лимонну цедру.
- молоко 3-відсоткової жирності – півтори склянки;
- яйце відбірне;
- 60 гр. борошна;
- п’ять ложок цукру.
Крок 1:
З’єднуємо склянку молока з цукром, ретельно перемішуємо і ставимо на плиту, включаємо середній нагрів.
Крок 2:
Поки молочна суміш закипає, розмішуємо до однорідності яйце з борошном і залишками молока.
Крок 3:
Енергійно розмішуючи кипляче молоко, вливаємо в нього помалу яєчно-молочну суміш. Помішуючи, уварюють крем до потрібної густоти.
