Варіант 6. Шоколадний торт «Наполеон» з заварним кремом
Коржі з додаванням какао чудово поєднуються з традиційним заварним кремом.
- домашнє молоко – 80 мл;
- пшенич. борошно – 270 г;
- ½ Пачки масла сливоч.;
- горілка – 10 мл;
- какао порошок – 100 р.
- згущене молоко – 130 мл;
- велике яйце – два шт.;
- 2/3 пачки масла сливоч.;
- 1 ½ скл. молока домашнього;
- 70 г цукру звичайного;
- крохмаль – 15 г;
- плитка шоколаду для прикраси.
Крок 1:
У глибоку миску просійте суміш сухих інгредієнтів. Додайте нарізане шматочками масло і порубаєте ножем в крихту. Частинами вливайте молоко з горілкою. Вимісіть тісто.
Крок 2:
Розігрійте молоко в сотейнику. Окремо збийте яйця, з’єднавши їх з крохмалем і цукром. При енергійному помішуванні введіть яєчну суміш в гаряче молоко і готуйте крем до закипання. Охолодіть. Покладіть м’яке масло і збийте міксером.
Крок 3:
Спечіть десять тонких коржів однакового розміру. Складайте їх на плоску тарілку один на інший, кожен рівномірно покриваючи кремом. Прикрасьте тертим шоколадом.
Готовий торт можете полити розтопленим шоколадом або покрити глазур’ю.
