Варіант 2. Швидкий рецепт торта «Наполеон» листкового з заварним кремом
Тонкий вірменський лаваш може стати справжньою «паличкою виручалочкою», коли потрібно пригостити друзів. З них можна просто і швидко приготувати ніжний і смачний торт.
- 10 невеликих круглих листів лаваша;
- 10 г картопляного крохмалю;
- яйце;
- 250 мл домашнього молока;
- пшенич. мука в/с – 30 г;
- масло сливоч. – 50 г;
- звичайний цукор – 40 р.
Крок 1:
Яйце розітріть з цукром у товстостінній каструлі. Просіваємо в суміш борошно, змішане з крохмалем. Продовжуємо перемішувати віночком. Вливаємо молоко і продовжуємо збовтувати.
Крок 2:
Ставимо каструлю на повільний вогонь і доводимо масу до закипання. Варимо хвилин п’ять. Знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо і додаємо масло. Збиваємо до гладкої однорідної маси віночком.
Крок 3:
Листи лаваша трохи підсушуємо на сухій сковорідці з обох сторін. Один корж залишаємо для обсипання. Коржі кладемо на тарілку, кожен покриваючи заварним кремом. Залишений лаваш подрібнюємо в крихту і обсипаємо нею десерт.
На відкритому вогні крем готуйте в товстостінній каструлі або казані. Постійно при цьому перемішуючи віночком, інакше він візьметься грудками.
