Варіант 2. Швидкий рецепт торта «Наполеон» з листкового тіста
Приготування торта «Наполеон» потребує певних зусиль і досить багато часу. Однак є рецепт, який дозволить приготувати ласощі швидко і просто.
- 20 мл горілки;
- два скл. борошна;
- скл. сметани;
- пачка маргарину.
- ¼ Пачки злив. масла;
- півлітра пастеризованого молока;
- ваніль;
- чотири яйця;
- 50 г борошна;
- скл. тростинного цукру.
Крок 1:
Просіяне борошно з’єднайте з просіяним борошном і розітріть в крихту. Додайте горілку і сметану. Замісіть м’яке гладке тісто, загорніть його в плівку і залишити на годину в холодильнику.
Крок 2:
Білки відокремте від жовтків. Останні в каструлі з’єднайте з цукром і борошном. Розтирайте до зникнення грудок. Розведіть суміш молоком. Варіть, безперервно перемішуючи віночком, до закипання, на слабкому вогні. Зніміть з плити, додайте ванілін і шматочок масла. Збийте.
Крок 3:
З тіста розкачайте шість коржів однакової форми і розміру. Випікайте кожен при 220 С до рум’яної скоринки. Коржі і крем охолодіть. Викладайте коржі на блюдо, промазуючи кожен кремом. Обріжте по краях, щоб вони були рівними. Подрібніть обрізки в крихту і посипати нею торт. Залиште ласощі просочуватися на ніч.
Вода, яку додають в тісто, повинна бути холодною, а в ідеалі – крижаний. Коржі виходять ніжними і повітряними, якщо в тісто додати ложку коньяку або горілки.
