Варіант 5. Пишне тісто для піци на сирі
По цьому рецепту тісто для піци виходить пишним, м’яким, з ароматним молочним присмаком. Вироби з нього кілька днів поспіль зберігає свій смак, не сохнуть і не черствіють. З такої кількості основи, можна спорудити величезні дві піци, які можна без остраху приготувати на кілька днів, наприклад, в далеку дорогу, вони все одно залишаться апетитними, ніжними і дуже смачними.
- сир – 260 г;
- одне яйце;
- вершкове масло – майже повна пачка;
- 14 грам солі;
- 10 грам соди;
- борошно – 410 грам.
Крок 1:
Сирок розтирають з яйцем віночком.
Крок 2:
Кладуть м’яке масло, сіль, соду, ретельно вимішують.
Крок 3:
Пропустивши кілька разів борошно через сито, вводять її в масу, ретельно вимішуючи руками до ніжності і еластичності.
Крок 4:
Тісту дають трохи відпочити і формують виріб.
Тісто для піци за описаним рецептом повинно вийти дуже м’яким, але в той же час не повинно липнути до рук. Його слід не розкачувати качалкою, а просто викласти на змащений олією лист і розтягнути в пласт мокрими руками.
