Варіант 4. Пишне тісто для піци на незбираному молоці
Прекрасним варіантом смачного тіста для піци стане рецепт, де основу замішують на молоці. Також використовуються дріжджі, від чого тісто набуває ще більшу легкість, м’якість і дивовижний аромат.
- борошно – 575 г;
- яйце – одна штука;
- сухі дріжджі – 25 грам;
- молоко – 330 мл;
- 60 мл олії;
- цукровий пісок – 90 грам;
- 25 грам солі.
Крок 1:
Розчинивши в теплому молоці цукровий пісок, дріжджі, сіль, накривають посуд з сумішшю кришкою і дають постояти в теплі півгодинки.
Крок 2:
У чашці з просіяним борошном роблять маленьку ямку і вливають підійшла дріжджову суміш, відразу ж швидко перемішують виделкою, збираючи з усіх країв до єдиного грудочку.
Крок 4:
На поверхню майже зібралася маси вливають олію, вимішують до еластичної маси.
Крок 5:
Дають тісту піднятися, накривши м’якою тканиною.
Крок 6:
Зробивши декілька обминок, виймають тісто на стіл, перетворюють в тонкий коржик з допомогою качалки.
Якщо в кінці вимішування тіста воно все ще трохи липне до рук, не додавайте борошно, воно таким і повинно бути. Якщо борошна буде занадто багато, основа може вийти затягнутою з-за чого вийде не пишною.
