Варіант 5: Смажені пиріжки з капустою на сковороді з листкового тіста
Якщо немає бажання заводити дружбу з тестом, то його просто можна купити в магазині. Плюс найпростіша начинка з смаженої капусти і вийдуть чудові домашні пиріжки. Але важливо їх правильно зліпити, щоб нічого не розклеїлося.
- 500 г тіста;
- смажена капуста (близько 500-700 г);
- олія для смаження.
Крок 1:
Розгортаємо пласт тіста, обов’язково підкочуємо качалкою і розрізаємо його на 20 квадратиків або прямокутників. Якщо потрібні великі пиріжки, то розмір можна збільшити.
Крок 2:
Розкладаємо начинку, але тільки на половинку. Порожній стороною накриваємо так, щоб краї збіглися. Беремо вилку і зубчиками притискаємо шви з усіх боків, щоб тісто склеїлося, соки начинки не витікали.
Крок 3:
Викладаємо пиріжки в прогріте масло, смажимо. Можна готувати і на сухій сковорідці, але тоді потрібно прикрити її на кілька хвилин.
Якщо тісто сухе, то перед склейкою краю дуже бажано змочити водою або помазати яйцем. Інакше при смаженні шви роз’єднаються.
