Варіант 8: Холодець тісто для пирога з капустою на майонезі
На чистому майонезі холодець тісто замішують вкрай рідко, так як продукт дуже жирний. Найчастіше основу розбавляють сметаною або кефіром. Тестом можна заливати будь-яку капустяну начинку. Якщо немає бажання готувати її не плиті, то згодиться ледачий спосіб: овоч порубати, додати спеції і масло, викласти у форму і запікати 15-20 хвилин у духовці. Вийняти, залити тестом.
- 5 ложок майонезу;
- 5 ложок сметани;
- 5 г соди;
- 3 яйця;
- сіль;
- 6 ложок борошна.
Крок 1:
Тіста вийде не дуже багато, при необхідності кількість продуктів пропорційно збільшити. Яйця змішати зі сметаною, майонезом і сіллю, додати соду і збити пару хвилин.
Крок 2:
Додати рецептурну борошно, розмішати повторно. Якщо використовувався замість сметани кефір, то влити більше, домагаючись в’язкою і текучої консистенції. Тісто повинно проникати в начинку, просочуватися через шматочки, скріплювати.
Крок 3:
Залити капусту, «потикати» начинку, щоб маса проникав глибше, відправити на випічку.
Пироги з капустою з рідкого тіста яйцем не змащуються, але перед випічкою можна верх присипати насінням кунжуту, вони прикрасять виріб, після приготування з’явиться приємний аромат.
