Варіант 2: Швидкий рецепт холодцю тесту для пирога з капустою на кефірі
Рецептів заливного тесту неймовірна кількість, всі вони мають одну вагому перевагу – швидкість приготування. Для замісу потрібно кілька хвилин, ще швидше виходить при використанні міксера. Капуста для начинки підійде будь-яка. Її можна прокласти посередині або залити зверху, як більше подобається. Цей рецепт на кефірі, також є інші варіанти з майонезом, сметаною.
- 0,3 л кефіру;
- два яйця;
- 10 г соди;
- 1,7 ст. борошна;
- щіпка цукру;
- 25 мл олії.
Крок 1:
Небажано для заливного тесту використовувати холодний кефір, краще його підігріти. Відміряємо за рецептом, переливаємо в глибоку миску.
Крок 2:
Додаємо сіль, соду, розбиваємо яйця і обов’язково кладемо трохи цукру. Збиваємо хвилинку все міксером, швидкість вмикаємо максимальну.
Крок 3:
Знижуємо обертів, поступово додаємо в холодець тісто борошно. Збиваємо ще хвилинку, вливаємо олію. Можна додати розтоплений або добре розм’якшений маргарин.
Крок 4:
Використовуємо тісто відразу. Але якщо воно трохи постоїть, то нічого страшного, потрібно буде лише повторно перемішати або збити.
Навіть у несолодке тісто для пирога потрібно додати цукровий пісок, нехай і в невеликій кількості. Він подарує гарний золотавий відтінок скоринці, а також поліпшити смак випічки.
