Варіант 3: Рідке тісто для пирога з капустою на сметані
Ще одна рецептура заливного тесту для пирогів з капустою та іншими видами несолодкої начинки. Готується воно на сметані, тому виходить ніжніше і м’якше, ніж у попередньому варіанті. Жирність сметани можна взяти будь-яку згодиться перекисший продукт, який міг застоятися в холодильнику.
- 0,3 кг сметани;
- 3 яйця;
- 2 ч. л. пекарського розпушувача;
- 1,5 ч. л. цукру;
- 0,13 кг борошна;
- сіль.
Крок 1:
Яйця розбити відразу у велику миску висипати цукор, посолити. Збити масу віночком або міксером, їм можна повністю замішувати тісто.
Крок 2:
Додати сметану, збити ще раз.
Крок 3:
Так як використовується не сода, а розпушувач, його додають відразу в борошно. Розмішати сухі компоненти, відправити в тісто. Замісити. Якщо раптом сметана була жидковатая, то можна покласти ще ложку борошна.
Крок 4:
Залити тісто капустяну начинку або прокласти фарш між двома шарами. Відправити випікатися пиріг.
Якщо розпушувач буде замінюватися харчовою содою, то беремо половину норми, тобто достатньо однієї чайної ложки. Додавати її можна в сметану, якщо продукт кислий, або гасити лимоном, оцтом, заливати при з’єднанні тесту з борошном.
