Покрокові рецепти приготування пирога з капустою в мультиварці: класичне виконання, ледачий з яйцем, морквою і цибулею
Варіант 1: Класичний рецепт пирога з капустою в мультиварці
Зазвичай пиріг готують в духовці. А зараз, коли практично у кожної господині є мультиварка, можна спекти такий пиріг в ній. Інгредієнти для замішування тіста і підготовки начинки стандартні, як для звичайної випічки. А ось процес приготування буде трохи відрізнятися. Виконайте вказівки, і у вас вийде м’який, таїть у роті пиріг.
- капуста – 0,5 кг;
- яйце курін – 3 шт
- 100 грам вершкового масла;
- 100 грам олії;
- 150 грам борошна;
- 5 грам цукру;
- 250 грам сметани;
- десертн лож солі;
- 5 грам пекарського порошку.
Крок 1:
Капусту промийте, звільніть від дефектів, складаємо тільки красиві листочки. Обріжте навколо твердої серцевини, вона нам не потрібна, і дрібно порубаєте ножем. Відразу пересипте в глибоку миску і посипте сіллю. Розімніть руками – овоч має дати свій сік.
Залиште миску на п’ять хвилин.
Якщо у вас зріла капуста, її потрібно трохи згасити з додаванням олії і невеликої кількості води.
Крок 2:
Налийте в іншу миску сметану, вбийте туди яйця. Додайте вершкове масло і гарненько перемішайте.
Крок 3:
Засипаємо в сметанную масу сіль, цукор і розпушувач – ще раз перемішайте.
Крок 4:
Додавайте борошно потроху, постійно помішуючи і розчиняючи кожну грудочку.
Крок 5:
Тепер нам знадобиться мультиварка.
Дно змастіть вершковим маслом і залийте 1/2 тесту.
Крок 6:
Злийте сік з капусти і налийте в чашу.
Крок 7:
Кладемо капусту заливаємо другою половиною рідкого тіста.
Крок 8:
Тепер вибираємо програму «Випічка» і ставимо таймер на одну годину.
Порада: Після закінчення приготування пирога не поспішайте діставати його з мультиварки. Дайте йому відпочити п’ятнадцять хвилин.
Готові порції можна присипати свіжою зеленню.
Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з капустою в мультиварці з яйцем, морквою і цибулею
Такий пиріг ще називають «ледачим» – тісто готується швидко, начинка закладається сирої. Все готується прямо в мультиварці. Ми витратимо час тільки на підготовку інгредієнтів і замішування тіста. Додамо в начинку варений яйця, морква і цибуля. Потім просто кладемо все в каструлю і займаємося своїми справами, поки не спрацює таймер.
Інгредієнти:
- 0,25 кг капусти;
- одна морква;
- одна головка репч цибулі;
- десертн лож солі;
- 30 грам слив олії;
- 6 курячих яєць (3 варених, 3 сирих);
- 150 грам борошна;
- 10 грам розпушувача;
- 1 склянку кефіру;
- 1 щіпка солі.
Як швидко приготувати пиріг з капустою в мультиварці
Крок 1:
Вбийте в миску яйця, підсолити і збийте вінчиком.
Крок 2:
Тепер залийте кефір кімнатної температури і знову обробіть віночком.
Крок 3:
Вводите борошно і розпушувач – розмішайте.
Отже, тісто ми приготували швидко, використовуючи міксер.
Крок 4:
Наступний етап – натираємо на тертці очищену моркву. Цибулю подрібнюємо ножем, а капусту дрібно шаткуємо.
Крок 5:
Обсмажуємо овочі на вершковому маслі. А три яйця відварюємо і натираємо на тертці.
Порада: Не додавайте в начинку ріпчасту цибулю без попередньої термічної обробки. Інакше він буде хрустіти.
Крок 6:
Перемішайте всі інгредієнти для начинки, можна трохи підсолити.
Крок 7:
На дно чаші, змащеній олією викладаємо начинку і заливаємо тістом, заповнюючи всі порожнини.
Крок 8:
В режимі «Випічка» готуємо пиріг п’ятдесят хвилин. А потім даємо йому настоятися ще двадцять прямо в чашу мультиварки.
Порада: Діставайте пиріг акуратно. Для цього візьміть дерев’яну лопатку і обережно пройдіться між стінками чаші і пирогом. Потім переверніть дзбанка, і покладіть на тарілку.
Варіант 3: Пиріг з квашеною капустою в мультиварці
Смачний пиріг можна приготувати не тільки зі свіжою капустою, але і з квашеною. За бажанням можна додати рубану зелень прямо в начинку. Ми приготуємо тісто раніше на кефірі – так воно вийде пишним і ніжним. А капустяний пиріг буде просто танути в роті. Отже, приступимо.
Інгредієнти:
- 300 грам кефіру;
- 200 грам квашеної капусти;
- 2 склянки борошна;
- 2 курячих яйця;
- 50 грам слив олії;
- 5 грам соди.
Як приготувати
Крок 1:
Виймаємо з ємності капусту, віджимаємо її руками і перекладаємо в миску. Спробуйте її на смак. Якщо вона дуже кисла – промити під холодною водою.
Крок 2:
Розігрійте вершкове масло і обсмажте капусту.
Крок 3:
В окрему ємність налийте кефір, вбийте яйця, посоліть і засипте соду – гарненько все перемішуємо.
Порада: Кефір повинен бути теплим – так швидше і краще пройде реакція з содою. Тісто стане дійсно пишним.
Крок 4:
Тепер трохи вводите борошно, розчиняючи всі грудочки.
Крок 5:
Чашу змастіть маслом, залийте половину тіста. Тепер кладемо начинку і заливаємо залишками тіста.
Порада: Розрівняйте всі нерівності лопаткою або ложкою – пиріг повинен бути рівним і красивим.
Крок 6:
Випікаємо годину за програмою «Випічка».
Готовий пиріг можна подавати до чаю зі сметаною. Хоча і без будь-якої заправки він буде дуже смачним.
Варіант 4: Пиріг з капустою в мультиварці з грибами
Це рецепт розрахований на велику кількість начинки. Гриби можна взяти будь-які. Якщо у вас лісові – їх потрібно попередньо відварити близько десяти хвилин. Печериці досить просто промити і нарізати. Капусту ми візьмемо свіжу білоголову. У тісто додати трохи сиру і майонезу.
Інгредієнти:
- 500 грам капусти;
- 500 грам шампіньйонів;
- 3 курячих яйця;
- 5 столових ложок сиру;
- 5 столових ложок майонезу;
- кефір для доведення тесту до потрібної консистенції;
- 250 грам борошна;
- 20 грам розпушувача;
- 40 грам картоф крохмалю;
- 1 щіпка солі.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Дрібно шаткуємо капусту. Гриби миємо, нарізаємо на тонкі часточки. Всі разом обсмажуємо на сковороді до повного випаровування всієї рідини без масла.
Крок 2:
Змішайте в мисці сир і майонез – збийте вінчиком. Якщо консистенція вийшла більш густий, ніж для рідкого тіста – доведіть до потрібної кефіром кімнатної температури.
Крок 3:
Введіть яйця, розпушувач і борошно – гарненько розмішайте.
Крок 4:
Чашу змастіть невеликою кількістю вершкового масла і залийте частину тіста. Потім акуратно покладіть начинку і знову залийте тестом.
Крок 5:
Вибираємо програму «Випічка» і готуємо шістдесят хвилин. Потім пиріг потрібно акуратно перевернути, покласти назад і випікати ще двадцять хвилин.
В самому кінці дайте настоятися готової випічки ще хвилин десять.
Варіант 5: Пиріг-равлик з капустою в мультиварці на кефірі з дріжджами
В цей раз ми витратимо більше часу на расстойку тіста і випікання готового пирога. Для приготування тесту ми використовуємо кефір і сухі дріжджі. А в начинку додамо моркву з цибулею.
Інгредієнти:
- 1 мультистакан кефіру;
- 450 грам борошна;
- 10 грам цукру;
- 5 грам солі;
- 10 грам сухих дріжджів;
- 1 куряче яйце;
- 2 стіл лож злив масла;
- 500 грам капусти;
- 1 головка цибулі;
- 1 моркву.
Як приготувати
Крок 1:
Підігрійте кефір, додайте в неї сіль, цукор, дріжджі і масло. Вбийте куряче яйце і розмішайте віночком.
Крок 2:
Вводите борошно, працюючи віночком. А в самому кінці розминайте тісто руками.
Тісто має вийти не занадто крутим, нелипким.
Крок 3:
Тепер присипте глибоку миску борошном і помістіть туди тісто. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на півтора-два години. Протягом цього часу іноді розминайте колобок руками.
Крок 4:
Капусту дрібно порубаємо, цибулю подрібнити на маленькі квадратики, а моркву натираємо на тертці.
Крок 5:
Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо на олії цибулю з морквою, а потім додаємо капусту.
Обсмажуйте до м’якості овочів.
Крок 6:
Тепер беремо тісто і розкочуємо качалкою в прямокутник. Кладемо на нього начинку і скручуємо ролом.
Крок 8:
Змастіть чашу маслом і покладіть рол з тіста з начинкою у вигляді равлика. Залиште на п’ятнадцять хвилин.
Крок 9:
Тепер включаємо програму «Випічка» і готуємо пиріг протягом години. Потім акуратно перевертаємо на інший бік і печемо ще п’ятнадцять хвилин.
Так у нас вийшов яскравий і смачний пиріг у вигляді равлики. За бажанням можна присипати рубаною зеленню.
Порада: Якщо використовувати молоду капусту, то начинка буде більш однорідною і ніжною
