Пиріг з капустою в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти приготування пирога з капустою в мультиварці: класичне виконання, ледачий з яйцем, морквою і цибулею

Варіант 1: Класичний рецепт пирога з капустою в мультиварці

Зазвичай пиріг готують в духовці. А зараз, коли практично у кожної господині є мультиварка, можна спекти такий пиріг в ній. Інгредієнти для замішування тіста і підготовки начинки стандартні, як для звичайної випічки. А ось процес приготування буде трохи відрізнятися. Виконайте вказівки, і у вас вийде м’який, таїть у роті пиріг.

Інгредієнти:

• капуста – 0,5 кг;
• яйце курін – 3 шт
• 100 грам вершкового масла;
• 100 грам олії;
• 150 грам борошна;
• 5 грам цукру;
• 250 грам сметани;
• десертн лож солі;
• 5 грам пекарського порошку.

Покроковий рецепт пирога з капустою в мультиварці

Крок 1:

Капусту промийте, звільніть від дефектів, складаємо тільки красиві листочки. Обріжте навколо твердої серцевини, вона нам не потрібна, і дрібно порубаєте ножем. Відразу пересипте в глибоку миску і посипте сіллю. Розімніть руками – овоч має дати свій сік.

Залиште миску на п’ять хвилин.

Якщо у вас зріла капуста, її потрібно трохи згасити з додаванням олії і невеликої кількості води.

Крок 2:

Налийте в іншу миску сметану, вбийте туди яйця. Додайте вершкове масло і гарненько перемішайте.

Крок 3:

Засипаємо в сметанную масу сіль, цукор і розпушувач – ще раз перемішайте.

Крок 4:

Додавайте борошно потроху, постійно помішуючи і розчиняючи кожну грудочку.

Крок 5:

Тепер нам знадобиться мультиварка.

Дно змастіть вершковим маслом і залийте 1/2 тесту.

Крок 6:

Злийте сік з капусти і налийте в чашу.

Крок 7:

Кладемо капусту заливаємо другою половиною рідкого тіста.

Крок 8:

Тепер вибираємо програму «Випічка» і ставимо таймер на одну годину.

Порада: Після закінчення приготування пирога не поспішайте діставати його з мультиварки. Дайте йому відпочити п’ятнадцять хвилин.

Готові порції можна присипати свіжою зеленню.

Варіант 2: Швидкий рецепт пирога з капустою в мультиварці з яйцем, морквою і цибулею

Такий пиріг ще називають «ледачим» – тісто готується швидко, начинка закладається сирої. Все готується прямо в мультиварці. Ми витратимо час тільки на підготовку інгредієнтів і замішування тіста. Додамо в начинку варений яйця, морква і цибуля. Потім просто кладемо все в каструлю і займаємося своїми справами, поки не спрацює таймер.

Інгредієнти:

• 0,25 кг капусти;
• одна морква;
• одна головка репч цибулі;
• десертн лож солі;
• 30 грам слив олії;
• 6 курячих яєць (3 варених, 3 сирих);
• 150 грам борошна;
• 10 грам розпушувача;
• 1 склянку кефіру;
• 1 щіпка солі.

Як швидко приготувати пиріг з капустою в мультиварці

Крок 1:

Вбийте в миску яйця, підсолити і збийте вінчиком.

Крок 2:

Тепер залийте кефір кімнатної температури і знову обробіть віночком.

Крок 3:

Вводите борошно і розпушувач – розмішайте.

Отже, тісто ми приготували швидко, використовуючи міксер.

Крок 4:

Наступний етап – натираємо на тертці очищену моркву. Цибулю подрібнюємо ножем, а капусту дрібно шаткуємо.

Крок 5:

Обсмажуємо овочі на вершковому маслі. А три яйця відварюємо і натираємо на тертці.

Порада: Не додавайте в начинку ріпчасту цибулю без попередньої термічної обробки. Інакше він буде хрустіти.

Крок 6:

Перемішайте всі інгредієнти для начинки, можна трохи підсолити.

Крок 7:

На дно чаші, змащеній олією викладаємо начинку і заливаємо тістом, заповнюючи всі порожнини.

Крок 8:

В режимі «Випічка» готуємо пиріг п’ятдесят хвилин. А потім даємо йому настоятися ще двадцять прямо в чашу мультиварки.

Порада: Діставайте пиріг акуратно. Для цього візьміть дерев’яну лопатку і обережно пройдіться між стінками чаші і пирогом. Потім переверніть дзбанка, і покладіть на тарілку.

Варіант 3: Пиріг з квашеною капустою в мультиварці

Смачний пиріг можна приготувати не тільки зі свіжою капустою, але і з квашеною. За бажанням можна додати рубану зелень прямо в начинку. Ми приготуємо тісто раніше на кефірі – так воно вийде пишним і ніжним. А капустяний пиріг буде просто танути в роті. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

• 300 грам кефіру;
• 200 грам квашеної капусти;
• 2 склянки борошна;
• 2 курячих яйця;
• 50 грам слив олії;
• 5 грам соди.

Як приготувати

Крок 1:

Виймаємо з ємності капусту, віджимаємо її руками і перекладаємо в миску. Спробуйте її на смак. Якщо вона дуже кисла – промити під холодною водою.

Крок 2:

Розігрійте вершкове масло і обсмажте капусту.

Крок 3:

В окрему ємність налийте кефір, вбийте яйця, посоліть і засипте соду – гарненько все перемішуємо.

Порада: Кефір повинен бути теплим – так швидше і краще пройде реакція з содою. Тісто стане дійсно пишним.

Крок 4:

Тепер трохи вводите борошно, розчиняючи всі грудочки.

Крок 5:

Чашу змастіть маслом, залийте половину тіста. Тепер кладемо начинку і заливаємо залишками тіста.

Порада: Розрівняйте всі нерівності лопаткою або ложкою – пиріг повинен бути рівним і красивим.

Крок 6:

Випікаємо годину за програмою «Випічка».

Готовий пиріг можна подавати до чаю зі сметаною. Хоча і без будь-якої заправки він буде дуже смачним.

Варіант 4: Пиріг з капустою в мультиварці з грибами

Це рецепт розрахований на велику кількість начинки. Гриби можна взяти будь-які. Якщо у вас лісові – їх потрібно попередньо відварити близько десяти хвилин. Печериці досить просто промити і нарізати. Капусту ми візьмемо свіжу білоголову. У тісто додати трохи сиру і майонезу.

Інгредієнти:

• 500 грам капусти;
• 500 грам шампіньйонів;
• 3 курячих яйця;
• 5 столових ложок сиру;
• 5 столових ложок майонезу;
• кефір для доведення тесту до потрібної консистенції;
• 250 грам борошна;
• 20 грам розпушувача;
• 40 грам картоф крохмалю;
• 1 щіпка солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Дрібно шаткуємо капусту. Гриби миємо, нарізаємо на тонкі часточки. Всі разом обсмажуємо на сковороді до повного випаровування всієї рідини без масла.

Крок 2:

Змішайте в мисці сир і майонез – збийте вінчиком. Якщо консистенція вийшла більш густий, ніж для рідкого тіста – доведіть до потрібної кефіром кімнатної температури.

Крок 3:

Введіть яйця, розпушувач і борошно – гарненько розмішайте.

Крок 4:

Чашу змастіть невеликою кількістю вершкового масла і залийте частину тіста. Потім акуратно покладіть начинку і знову залийте тестом.

Крок 5:

Вибираємо програму «Випічка» і готуємо шістдесят хвилин. Потім пиріг потрібно акуратно перевернути, покласти назад і випікати ще двадцять хвилин.

В самому кінці дайте настоятися готової випічки ще хвилин десять.

Варіант 5: Пиріг-равлик з капустою в мультиварці на кефірі з дріжджами

В цей раз ми витратимо більше часу на расстойку тіста і випікання готового пирога. Для приготування тесту ми використовуємо кефір і сухі дріжджі. А в начинку додамо моркву з цибулею.

Інгредієнти:

• 1 мультистакан кефіру;
• 450 грам борошна;
• 10 грам цукру;
• 5 грам солі;
• 10 грам сухих дріжджів;
• 1 куряче яйце;
• 2 стіл лож злив масла;
• 500 грам капусти;
• 1 головка цибулі;
• 1 моркву.

Як приготувати

Крок 1:

Підігрійте кефір, додайте в неї сіль, цукор, дріжджі і масло. Вбийте куряче яйце і розмішайте віночком.

Крок 2:

Вводите борошно, працюючи віночком. А в самому кінці розминайте тісто руками.

Тісто має вийти не занадто крутим, нелипким.

Крок 3:

Тепер присипте глибоку миску борошном і помістіть туди тісто. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на півтора-два години. Протягом цього часу іноді розминайте колобок руками.

Крок 4:

Капусту дрібно порубаємо, цибулю подрібнити на маленькі квадратики, а моркву натираємо на тертці.

Крок 5:

Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо на олії цибулю з морквою, а потім додаємо капусту.

Обсмажуйте до м’якості овочів.

Крок 6:

Тепер беремо тісто і розкочуємо качалкою в прямокутник. Кладемо на нього начинку і скручуємо ролом.

Крок 8:

Змастіть чашу маслом і покладіть рол з тіста з начинкою у вигляді равлика. Залиште на п’ятнадцять хвилин.

Крок 9:

Тепер включаємо програму «Випічка» і готуємо пиріг протягом години. Потім акуратно перевертаємо на інший бік і печемо ще п’ятнадцять хвилин.

Так у нас вийшов яскравий і смачний пиріг у вигляді равлики. За бажанням можна присипати рубаною зеленню.

Порада: Якщо використовувати молоду капусту, то начинка буде більш однорідною і ніжною