Варіант 3: Рубані курячі котлети з сиром
Дуже смачний варіант котлет, для яких потрібні курячі грудки і сир. Можна брати продукт будь-яких твердих сортів. Також не має значення форма подрібнення. Комусь подобається натирати дрібно або крупно, але можна і просто порізати маленькими кубиками.
- 350 г курячого філе;
- 100 г сиру;
- 2 яйця;
- 3 ложки сметани;
- головка цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- зелень, сіль, перець;
- 25 г крохмалю;
- масло.
Крок 1:
Філе промити, порізати кубиками не більше половини сантиметра, ще дрібніше покришити цибулю, додати до них пару часточок часнику. Зубчики очистити, дрібно порубати або прогнати через прес.
Крок 2:
Щоб котлети вийшли ніжні, додаємо сметану будь-якої жирності. Якщо її будинку немає, то підійде майонез, підійдуть і вершки. Розмішуємо.
Крок 3:
Сир ріжемо кубиками або натираємо, відправляємо в котлети, кладемо спеції, розбиваємо яйця і ретельно розмішуємо. Зелень тут також доречною, додаємо за смаком, кількість довільне.
Крок 4:
У самому кінці додаємо крохмаль. Часто такі котлети готують з борошном, що також можна робити. Ретельно розмішуємо масу, залишаємо на півгодини в холодильник прибирати не потрібно.
Крок 5:
Гріємо масло, вибираємо рівну сковорідку, наливаємо тонкий шар, що його буде достатньо. Викладаємо ложкою курячий рубаний фарш з сиром. Як тільки котлетки підсмажаться, акуратно лопаткою перевертаємо.
Фарш можна маринувати довше, від цього курячі котлетки тільки смачніше, але тоді тримати масу краще в холодильнику.
