Варіант 2: Швидкий рецепт рубаних курячих котлет
Ці рубані котлети не тільки швидкі в приготуванні, але дуже економні. З 300 г грудинки можна насмажити величезну миску. Якщо є час, то краще фаршу дати трохи постояти, але необов’язково. Маса виходить рідка, котлети викладаються на сковорідку ложкою.
- 300 г курячого філе;
- 150 г цибулі;
- 3 яйця;
- 3 ложки борошна;
- 3 ложки майонезу;
- спеції;
- 50-70 г масла.
Крок 1:
Нарізаємо кубиками куряче філе і головки цибулі. Овоч краще порубати дрібніше, щоб він встиг приготуватися, не рипів. Висипаємо все це в миску.
Крок 2:
Додаємо в масу майонез, який можна легко замінити сметаною, кидаємо спеції, розбиваємо яйця і вводимо борошно. Ретельно розмішуємо, повинно вийти подобу тесту на оладки, але з шматочками курки і цибулі.
Крок 3:
Масло греєм. Викладаємо на сковорідку ложкою круглі або овальні оладки. Обсмажуємо з обох сторін, можна на хвилинку прикрити, щоб вони встигли дійти до готовності.
Якщо від загальної маси відпали невеликі частинки цибулі або птиці, їх потрібно виймати з сковорідки з котлетами, інакше шматочки будуть обвуглюватися, горіти, диміти.
