Покрокові рецепти приготування смачних і корисних курячих котлет в пароварці
Варіант 1. Класичний рецепт курячих котлет в пароварці
Багато господинь не раз і не два готували котлети з курячого м’яса на сковороді, в мультиварці, в духовці. Вони виходять дивовижно смачними, м’якими і соковитими. Але смажені або запечені вироби дуже калорійні, а ось зварені котлети в пароварці – легкі, ніжні, корисні. Підходять для дитячого і дієтичного харчування.
- курячі грудки – 535 г;
- 3 цибулинки;
- 4 зубчики часнику;
- білий хліб – 2 невеликих шматочка;
- молоко – 3/4 чашки;
- яйце;
- петрушка – 5 гілочок;
- соняшникова олія – 45 мл
Крок 1:
Філе промивають, злегка обсушують на паперових серветках, потихеньку відокремлюють м’якоть від кісток і перетворюють у фарш за допомогою м’ясорубки.
Крок 2:
Цибулю обчищають, дрібно січуть ножем і всипають у фарш курячий, солять, перчать.
Крок 3:
Хліб розмочують у молоці і додають в курячу масу, розбивають яйце.
Крок 4:
Часник звільняють від лушпиння, подрібнюють в часничниці прямо в фарш, усе ретельно перемішують, трохи відбивають об стіл.
Крок 5:
Місткість пароварки змащують маслом.
Крок 6:
Змочують руки водою і формують котлети злегка витягнутої формою, викладають в ємність апарату щільно один до одного.
Крок 7:
В нижню секцію пароварки вливають воду до потрібної позначки, встановлюють часом 25 хвилин і варять до звукового сигналу.
Крок 8:
Викладають готові котлетки на порційні тарілки, поруч з бажанням кладуть який-небудь гарнір, наприклад, картопля, відварений рис, гречку, поливають молочним або сметанним соусом, прикрашають гілочками петрушки.
Ще смачніше такі котлети вийдуть, якщо використовувати для приготволения домашню курку і приправити фарш з неї якими-небудь спеціями.
Варіант 2. Швидкий рецепт курячих котлет в пароварці
Рецепт на швидку руку сподобається тим, хто не любить довго возитися на кухні. Інгредієнти елементарні і практично не потребують підготовки. Незважаючи на швидкість і легкість приготування котлети теж виходять соковитими, ніжними, смачними.
Інгредієнти:
- білий хліб – 85 м;
- молоко з середнім відсотком жирності – 155 мл;
- курячий фарш готовий – 525 г;
- яйце;
- 25 г солі;
- панірувальні сухарі – 120 г;
- 65 г вершкового масла.
Як приготувати курячі котлети в пароварці
Крок 1:
Замочують у молоці хліб.
Крок 2:
У курячий фарш розбивають яйце, додають розмоклий в молоці хліб, солять, добре перемішують.
Крок 3:
Руки змочують у холодній воді, формують вироби овальної формою, обвалюють у панірувальних сухарях і викладають у місткість пароварки змащену м’яким маслом.
Крок 4:
Заповнюють нижню секцію водою до мітки, закривають кришкою і ставлять часом 25 хвилин.
Крок 5:
Зварені котлети подають з будь-яким овочевим салатом.
Аромат і апетитний зовнішній вигляд котлеткам додасть додана в фарш зелень.
Варіант 3. Курячі котлети в пароварці зі сметаною
Наступний варіант курячих котлет в пароварці схожий з класичним рецептом, тільки в складі є ще сметана, яка робить їх більш соковитими, ніжними, ароматними, з приємним молочним смаком.
Інгредієнти:
- 3 невеликих курячих стегенця;
- 1 яйце;
- 135 г білого хліба;
- 165 г молока;
- 35 г сметани;
- 1 луковичка;
- 4 зубки часнику;
- сіль, чорний перець – по 25 г;
- петрушка, кріп – по 4 гілочки;
- підстилаючою е раф-е масло – 45 мл
Покроковий рецепт
Крок 1:
Курячі стегенця розморожують, вирізують кістки, решта перемелюють на м’ясорубці одночасно із звільненими від лушпиння цибулиною і зубками часнику.
Крок 2:
Шматочки хліба розмочують у молоці і додають у фарш.
Крок 3:
Викладають у фарш сметану, солять, перемішують, відбиваючи об стіл.
Крок 4:
Вологими руками формують вироби овальної форми і викладають в підготовлену ємність пароварки щільно один до одного.
Крок 5:
Варять півгодини з закритою кришкою.
Крок 6:
Подають з будь-яким гарніром, посипають зеленню.
Замість сметани можна використовувати вершки з будь-яким відсотком жирності.
Варіант 4. Курячі котлети в пароварці з манкою
Чудово смачними, зі злегка розсипчастою консистенцією виходять курячі котлети в пароварці з додаванням манної крупи. Так само прості і легкі в приготуванні.
Інгредієнти:
- 550 г готового курячого фаршу;
- 1 яйце;
- 35 г манної крупи;
- 1 луковичка;
- молоко – 125 мл;
- сіль – 20 г;
- 30 мл олії.
Як приготувати
Крок 1:
Цибуля перемелюють блендером.
Крок 2:
У готовий курячий фарш викладають цибулю, розбивають яйце, всипають манку, вливають молоко, все добре розмішують.
Крок 3:
Накривають чашку з фаршем рушником і дають трохи постояти, щоб крупа набухла.
Крок 4:
Мокрими руками формують котлети і кладуть у змащену маслом ємність пароварки на невеликій відстані.
Крок 5:
Нижній резервуар заповнюють водою до необхідної позначки і встановлюють пароварку на 30 хвилин, варять до остаточного сигналу.
Крок 6:
Подають зі свіжими овочами.
Аналогічно можна приготувати курячі котлети з додаванням рисової крупи, теж вийдуть розсипчастими, соковитими і смачними.
Варіант 5. Курячі котлети в пароварці з начинкою
Щоб якось урізноманітнити і надати курячих котлет в пароварці вишуканий смак, можна приготувати їх з якоюсь начинкою всередині. У даному рецепті в якості неї йдуть мариновані помідори, які роблять їх дуже апетитними, з кисло-солодким присмаком.
Інгредієнти:
- 6 курячих гомілок;
- 2 цибулинки;
- 1 картопля;
- часник – 4 зубки;
- яйце;
- по пол десертній ложечки солі, чорного перцю;
- 450 г маринованих помідорів дрібних;
- 35 мл олії для смаження;
- 3 гілочки зелені.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Гомілки обполіскують, вирізують кістки, філе переробляють в пюреобразную масу за допомогою м’ясорубки.
Крок 2:
Очищають цибуля з часником і теж подрібнюють у м’ясорубці.
Крок 3:
Звільнену від шкірки помиту картоплю нарізають невеликими шматочками і перекручують через м’ясорубку.
Крок 4:
Розбивають у фарш яйце, перчать, солять, добре розмішують до ніжної консистенції.
Крок 5:
Руки змочують водою, на долоню кладуть невелику кількість фаршу, розплющують, в серединку укладають одну маленьку мариновану помідорки і сформировывают котлетку овальної форми.
Крок 6:
Викладають у змащену маслом ємність пароварки, заповнюють нижню секцію водою, закривають кришкою і варять півгодини.
Крок 7:
Готові котлети з начинкою кладуть порційно, поруч гарнір у вигляді вареного рису, гречки або картоплі, посипають зеленню.
В такому незвичайному рецепт курячих котлет можна експериментувати з начинками, наприклад, замість маринованих помідорів покласти свіжі, або зовсім замінити їх іншими овочами.
Варіант 6. Курячі котлети в пароварці з грибами
Вишуканий, святковий варіант страви. Котлети виходять чудово смачними, пухкої консистенції, з приємним, приманивающим ароматом.
Інгредієнти:
- 1 невелика тушка курки;
- 7 будь-яких свіжих печериць;
- 1 луковичка;
- 3 шматочки хліба;
- яйце;
- часник – 5 зубків;
- чорний перець, сіль – 40 г;
- 90 г борошна;
- кріп – 6 гілочок;
- підлогу десертній ложечки будь приправи для м’яса;
- соняшникова олія – 70 мл
Як приготувати
Крок 1:
Свіжі гриби чистять, промивають, нарізають великими пластинами.
Крок 2:
Викладають печериці на сковороду з маслом і обсмажують на середньому вогні 7 хвилин.
Крок 3:
Тушку курки промивають, відокремлюють всі частини, вирізують м’якоть і перетворюють в пюре за допомогою м’ясорубки.
Крок 4:
Додають очищений і подрібнений цибулю.
Крок 5:
Часник очищають, подрібнюють в часничниці, додають разом зі смаженими печерицями, розбивають яйце, солять, перчать, приправляють спеціями, все добре перемішують.
Крок 6:
Кладуть у фарш, розмочений у воді хліб, знову перемішують.
Крок 7:
Залишають фарш на деякий час під рушником, щоб наситився.
Крок 8:
Мокрими руками формують котлети овальної форми, обкачують у борошні і викладають у місткість пароварки впритул.
Крок 9:
Регулюють час 30 хвилин і варять із закритою кришкою.
Крок 10:
Подають з будь-яким гарніром, зверху посипають кропом.
Гриби можна використовувати в сушеному, замороженому або навіть маринованому вигляді.
