Варіант 2: Швидкий рецепт варення з яблук з корицею на зиму
Даний варення готується етапами, тільки тоді можна досягти гідного якості і смаку. Поступове уварювання яблук додасть їм прозорість і бурштиновий відтінок. Для того щоб прискорити процес приготування, перші два кроки цього рецепта можна зробити ввечері, а варити варення з ранку.
- 1 кг яблук;
- 250 мл води;
- 600 грам цукру;
- 2 ч. ложки кориці.
Крок 1:
Фрукти помити, очистити і порізати на шматочки або потерти на тертці, пересипати в каструлю.
Крок 2:
Додати до яблук цукор, воду, перемішати і залишити на п’ять годин, щоб виділився сік.
Крок 3:
Поставити форму на плиту, довести до кипіння, після чого варити півтори години, поки яблука не стануть прозорими, а варення не почне прилипати до стінок каструлі.
Крок 4:
Міксером яблука подрібнити в пюре.
Крок 5:
Додати корицю, перемішати, варити ще десять хвилин.
Крок 6:
Розкласти по заздалегідь приготовленим банкам, закатати кришками, перевернути і залишити в такому положенні, поки повністю не охолонуть.
Важливо дати готового десерту охолонути поступово, рекомендується навіть накрити банки покривалом. Перевертати їх потрібно тільки коли вони повністю охолонуть.
