Варіант 3. Конфітюр з вікторії з лікером
А це ще один рецепт на швидку руку, тільки тут замість пектину додають будь-лікер, який крім густоти надає ласощів трохи різкуватий смак і аромат.
- 2 кг вікторії;
- цукор – трохи більше одного кілограма;
- лимон – 1 шт.;
- 55 мл лікером.
Крок 1:
Помивши і просушивши вікторію, розрізають ягоди на кілька частин і розкладають на кухонній дощечці.
Крок 2:
Лимон обполіскують, обсушують м’якою тканиною і з допомогою ножа зскрібають цедру.
Крок 3:
З м’якоті лимона вичавлюють сік за допомогою спеціального пристосування.
Крок 4:
В одній ємності з’єднують цукор, вікторію, цедру і сік лимона.
Крок 5:
Помістивши ємність на середню конфорку і дочекавшись закипання, проварюють 6 хвилинок.
Крок 6:
Вливають лікер, хорошенечко розмішують, кип’ятять ще 1 хвилиночку.
Крок 7:
Розподіливши гарячий конфітюр по банках, остуджують і ставлять у холодильник.
Лікер можете замінити ромом або будь-яким коньяком.
