Варіант 4: Сирники з рікотти з молоком і вершками
Цікавий рецепт ніжних сирників з рікотти. Крім приготування смачних сирників, ми приготуємо соус, який ідеально до них підійде. Обов’язково спробуйте.
- чверть кг рікотти;
- п’ять курячих яєць добірних;
- сто мл вершків 10%;
- сто мл молока;
- сто шістдесят гр борошна;
- шість гр розпушувача;
- сто гр цукрового піску;
- тридцять гр ванильн цукру;
- два гр солі.
Крок 1:
Розбийте куряче яйце, змішайте ванільним цукром. Ванільного цукру беремо пакетик, це приблизно дві столові ложки.
Збийте пишно віночком.
Крок 2:
Далі ми не будемо змішувати рікотту з борошном. Як ми поступимо. Беремо столовою ложкою порцію рікотти, обвалюємо в борошні, формуємо кульку і злегка придавлюємо долонею.
Всі порції викладаємо на робочу поверхню.
Крок 3:
Тепер обсмажте все сирники з рікотти до золотистого кольору з кожної сторони.
Крок 4:
У сотейнику змішати молоко, вершки, пакетик ванільного цукру і столову ложку звичайного.
На повільному вогні доведіть до кипіння і перемішайте.
Крок 5:
В окремій ємності змішайте жовтки від курячих яєць зі столовою ложкою цукру. Доводимо віночком до пишної маси.
Крок 6:
Акуратно і повільно переливаємо жовтки в молочну масу і, збиваючи віником, доведіть до середньої густоти.
Подавайте з рікотти в теплому вигляді, поливши приготовленим соусом.
