Варіант 6: «Фрітатта» – омлет з ковбасою в духовці з помідорами і зеленню
Для приготування цього нехитрого, але смачного омлету знадобиться сковорода без ручки. Ковбаса може складатися і з іншого м’яса, важливо лише, щоб воно було шматочками, а не перемеленим у фарш.
- ковбаса або шинка куряча – двісті грамів;
- чотири яйця;
- помідори дрібні – 2 штучки, або 6 шт. томатів сорту Черрі;
- перець ручного помелу і велика сіль;
- олія рафінована соняшникова;
- пучок молодої петрушки.
Крок 1:
Для омлету потрібна домашня ковбаса або, нежирна ковбасна шинка. Нарізаємо її не надто тонко і викладаємо в сковороду на розігріте масло. Підрум’янюємо з обох сторін.
Крок 2:
Нарізаємо помідори на чотири великі часточки, кожен. Черрі просто розпустіть навпіл. Викладаємо половину між кружальцями ковбаси і даємо злегка пустити сік.
Крок 3:
Злегка збиваємо в піалі яйця, присаливаем і зовсім символічно перчимо. Виливаємо масу на сковороду і розкладаємо поверх омлету помідори, що залишилися. Переставляємо сковороду на 10 хвилин у розігріту духовку. Готовий омлет не дуже густо посипаємо рубаною петрушкою.
