Варіант 4: Корисна картопляна запіканка з м’ясом в духовці
Щоб зробити запіканку корисною, ми спочатку відваримо м’ясо до готовності, а потім перекрутимо в м’ясорубці. Потім його можна трохи обсмажити або відразу сформувати шар для запіканки. З картоплі зробимо пюре з молоком – запіканка вийде більш ніжною.
- 500 гр м’яса;
- 800 гр картоплі;
- 1 яйце;
- 130 мл жирного молока;
- 80 гр паніру сухарів;
- харчова сіль і мелений перець за смаком.
Крок 1:
Почнемо з відварювання м’яса. Насамперед, його потрібно промити. Якщо у вас свинина, досить розрізати на кілька частин і відварити протягом сорока хвилин. Варимо яловичину довше. Якщо ви не впевнені, що м’ясо зварилося повністю, не переживайте. Його перекрутимо у фарш, і будемо запікати в духовці. Також ви можете його трохи обсмажити на сковороді, а потім вже додавати в запіканку.
Крок 2:
Відварне м’ясо перекрутіть на м’ясорубці. Його посоліть і поперчіть. Далі або складіть в миску, або злегка обсмажте.
Крок 3:
Паралельно відварюємо до готовності картоплю, зливаємо воду. Налийте тепле молоко і розімніть в пюре. Можете використовувати блендер – так вийде швидше.
Посоліть і поперчіть.
Крок 4:
Змастіть дно форми вершковим або оливковою олією і покладіть рівномірно половину пюре, потім фарш і знову пюре.
Присипаємо панірувальними сухарями.
Крок 5:
Розігрійте духовку до 180 С і запікайте півгодини до рум’яного кольору.
Готову запіканку розрізаємо на порційні частини і подаємо на стіл.
