Варіант 2: Швидкий рецепт картопляної запіканки з м’ясом в духовці
На цей раз наша запіканка буде іншого – ми відваримо і розімніть картоплю, а в якості м’ясної складової використовуємо фарш. Запіканка вийде ніжною і приготується швидше класичної. Фарш можете використовувати будь-який, але краще всього брати свинячий, яловичий або збірний.
- 450 гр м’ясного фаршу;
- 4 стіл лож сметани;
- 4 стіл лож борошна;
- 150 гр сиру «Пармезан»;
- 600 гр картоплі;
- 40 гр паніру сухарів;
- 3 яйця;
- 1 головка цибулі;
- 10 гр суміші молот перців;
- 10 гр солі.
Крок 1:
Картоплю треба почистити, сполоснути, нарізати невеликими кубиками і відварити до повної готовності.
Злийте воду і розімніть в пюре разом з борошном і сирими курячими яйцями. Розмішайте до однорідності. Можна трохи підсолити і приправити сумішшю мелених перців.
Крок 2:
Цибулю теж очищаємо, нарізаємо дрібно і обсмажуємо до рум’яного кольору. Потім до нього додається фарш, здобріть спеціями і обсмажуйте до готовності – це не займе багато часу. Головне, перемішуйте і розбивайте на грудочки.
Крок 3:
Форму для запікання змастіть маслом, посипте панірувальними сухарями. Це робиться для того, щоб у запіканки вийшла хрустка скоринка.
Крок 4:
Потім розкладіть половину пюре, його трохи присипте дрібно натертим сиром «Пармезан». Після розподіляємо фарш, його закриваємо другою половиною пюре, трохи солимо і перчимо, посипаємо сиром.
Крок 5:
Запікаємо в розігрітій до 180 С духовці протягом тридцяти хвилин. Всі інгредієнти готові, нам потрібно красиво підрум’янити і подружити все. Така запіканка виходить дуже ніжною і смачною.
Можете спочатку прикрити фольгою, а за десять хвилин до готовності зняти її.
Верхній шар змастіть сметаною.
