Варіант 2. Швидкий рецепт сирників з борошном на сковороді
Вологий сир добре пов’язує всі компоненти тіста, навіть якщо в складі відсутні яйця. У готовому вигляді сирники виходять не такими ніжними, як класичні, але все одно м’якими, смачними і апетитними. А головне на приготування не займає багато часу.
- сир высокожирный (свіжий) – 465 м;
- 1 жменька цукру;
- сіль – 6 г;
- ванілін – п’ять грам;
- борошно – 180 р.
Крок 1:
Сир розтирається до ніжної маси з допомогою виделки.
Крок 2:
З’єднується маса з сіллю, цукровим піском, ваніліном і хорошенечко перемішується.
Крок 3:
Борошно (пшеничне) пропускається крізь сито і потихеньку маленькими порціями всипається в сирну суміш, добре вимішується до щільною, еластичною консистенції.
Крок 4:
З тіста формуються невеликі коржики, обвалюються в борошні.
Крок 5:
Сирники акуратненько на відстань один від одного викладаються на розпечену сковороду промаслений і прожариваются з обох сторін по пів хвилинки спочатку на високому полум’я вогню, щоб утворилася зажаристая скоринка, а потім регулюється слабкий вогонь, сковорода закривається кришкою, і прожариваются вироби ще 2 хвилинки.
Крок 6:
Витримуються сирники кілька хвилин на серветках і подаються до столу, викладені гіркою, поряд ставиться креманка з варенням або повидлом.
Щоб сирників за описаним рецептом надати цікавий смак, можна в тісто під час замішування додати набряклі в окропі будь-які сухофрукти, наприклад, родзинки, чорнослив або курагу.
