Варіант 4: Пишний омлет в духовці на сметані з сирним сиром
Сирний сир для рецепта беріть не солодкий. Підійде злегка солонуватий з яким-небудь смаком – креветок, лосося, свіжого огірка або щось інше.
- пару яєць;
- 3-4 ст. л. густої сметани;
- за смаком солі;
- пару ложок пшеничного борошна;
- щіпка меленого мускатного горіха;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Розбийте всі яйця в одну миску. Збовтайте масу до однорідної структури.
Крок 2:
Додайте солі, сметани, пшеничного борошна (беріть тільки вищий або перший сорт) мускатного горіха. Замішайте, щоб продукти розійшлися і перетворилися в однорідну масу.
Крок 3:
Невелику форму чи чавунну сковороду гарненько змастіть маслом. Вилийте в неї половину яєчної суміші.
Крок 4:
Запечіть в духовій шафі близько чверті години. Рекомендована температура – 220С. Зараз важливо, щоб схопився верхній шар. Потім витягніть форму і змастіть злегка запекшийся омлет м’яким сирним сиром. Якщо узятий звичайний сир, просто викладіть нарізані на тонкі скибочки в один шар. Наверх вилийте залишилася яєчну масу. Відправте назад в духовку. Тепер варто трохи знизити нагрів – приблизно до 200С. Запікайте близько півгодини.
Подавайте омлет гаряченького. Двошаровий омлет з начинкою печеться довше всіх інших – серединка повинна повністю дійти до готовності. Якщо ви використовуєте не високий, а широкий деко і омлет виходить невеликий по висоті часу знадобиться трохи менше.
