Варіант 3: Пишний омлет в духовці з сиром
Сирні омлети прийшли в кулінарну моду відносно недавно, але міцно в ній розмістилися. Для них використовуються найрізноманітніші види сиру – трохи солодкуватий «Пармезан», солоний «Сулугуні» або кислуватий «Пошехонський». Вибір залишається за кухарем.
- чотири великих яйця;
- шматочок твердого сиру;
- пучок свіжої зелені;
- сіль;
- соняшникова олія.
Крок 1:
Розділіть яєчні білки і жовтки з різних мисках.
Крок 2:
Зелень гарненько промийте і обсушіть. Беріть будь-яку пряну, один вид або суміш. Потім листочки дрібно порубаєте, змішайте з тертим сиром і жовтками. Пряну зелень допустимо використовувати і морожену. Напевно у вас в морозилці є подрібнена заготовлена пряність.
Крок 3:
До білків додайте пару щіпок солі за смаком і збийте в міцну піну за допомогою міксера. Для початку включіть першу швидкість, потім другу і третю.
Крок 4:
Деко або форму для запікання будь-якої форми змастіть маслом. Вилийте на неї жовткову масу. Потримайте пару хвилин в духовці при температурі близько 220С і витягніть. По верху розподіліть збиті білки – масу, розрівняти і відправте назад в духовку. Температуру можете зменшити до 200С.
Для смаку до яєчної маси для омлету додається не тільки спеції і сир, але і овочі – свіжі, сушений або швидкозаморожені.
