Варіант 6: Маннік на молоці «Мокрий»
Рецептура вологого пирога на молоці, який теж готується в духовці. Його особливістю є заливка. Готувати пиріг можна з порошком какао, як зазначено в рецепті, або його виключаємо.
- 0,65 л свіжого молока;
- 8 г розпушувача;
- ложка какао;
- 220 грамів цукру;
- 80 мл олії;
- 40 грамів масла (10 для обробки форми);
- 250 грамів крупи;
- пара яєць;
- 150 грамів борошна.
Крок 1:
Яйця і цукор збити міксером. Відміряти рафінована олія, влити тонкою цівкою, але збивання не припиняємо.
Крок 2:
Відміряти 250 грамів молока, додати какао і вершкове масло (30 г). Підігріти до гарячого стану, але не доводити до кипіння приблизно до 70 градусів. Знову включити міксер і в яйця додати вийшло какао.
Крок 3:
Засипаємо крупу, наполягаємо тісто лепешняку півгодини. Борошно з розпушувачем змішати, ваніль за смаком. Додати в основну масу. Переливаємо в змащену форму і ставимо в духовку на півгодини.
Крок 4:
Кип’ятимо молоко. Іноді в нього додають цукор або використовують розведену згущене молоко. Дістаємо форму з пирогом, перевіряємо готовність, потім протикаємо всю поверхню і виливаємо молоко. Знову ставимо в духовку, але вже її можна вимкнути. Залишаємо на 10 хвилин, вся волога повинна піти всередину.
Можна зробити манник з ароматом кави, в такому випадку використовуємо розчинний продукт, відміряємо така ж кількість, позика відправляємо в тісто.
