Варіант 5: Солянка грибна на зиму з капустою
Ще один рецепт солянки грибний на зиму з додаванням білокачанної капусти. Теж простий і нехитрий варіант з мінімальним асортиментом овочів. Гриби можна взяти будь-якого виду, відмінно виходить з опеньками.
- дві морквини;
- два кілограми капусти;
- 0,5 склянки пасти;
- 700 грамів грибів;
- 25 грамів солі;
- 2 ст. л. оцту;
- 50 грамів цукру;
- 100 грамів масла.
Крок 1:
Відварюємо гриби, як і в рецепті вище. Даємо покипіти близько двадцяти хвилин, зливаємо в друшляк, нехай стече вода.
Крок 2:
Цибулини обсмажуємо, додаємо капусту і гриби, розмішуємо, солимо і тушкуємо в своєму соку півгодини.
Крок 3:
Додаємо цукор і томатну пасту, розведену в половині склянки води. Розмішуємо, тушкуємо ще десять хвилин. Додаємо оцет, перемішуємо, після чого розкладаємо грибну солянку з капустою по баночках.
Можна таку солянку готувати в мультиварці, також все відмінно вийде, але капусту перед додаванням потрібно дуже добре пом’яти, інакше в такому обсязі вона може не поміститися.
