Покрокові рецепти приготування солянки з сосисками, капустою та іншими інгредієнтами
Варіант 1: Класичний рецепт солянки з сосисками
Солянка з сосисками — це найкращий варіант вечері, коли на приготування залишається дуже мало часу і в холодильнику не виявилося м’яса.
- качан капусти середнього розміру;
- 5-6 сосисок;
- цибулина;
- морква;
- кілька соковитих помідорів;
- сіль і приправи;
- жир для смаження.
Крок 1:
Відмиваємо капустяний качан і нарізаємо його тонкими смужками, після чого віджимаємо руками, поки не з’явиться сік.
Крок 2:
Очищаємо цибулину і морквину і моєму в проточній воді.
Крок 3:
Ріжемо цибульку півкільцями, моркву нарізали на тертці, а потім кладемо їх в сковороду разом з капустою і смажимо, посипавши сіллю і приправами.
Крок 4:
Заливаємо помідори окропом на пару хвилин, потім знімаємо з них шкірку, пюрируем м’якоть з допомогою терки або блендера, після чого вводимо в блюдо разом з нарізаними кружечками сосисками і тушкуємо під кришкою.
Готову солянку з сосисками і капустою посипаємо зеленню і подаємо на стіл в гарячому вигляді з скибками хліба.
Варіант 2: Швидкий рецепт солянки з сосисками і кислою капустою
Щоб прискорити процес готування, краще взяти в якості основи для солянки з сосисками не свіжу, а квашену капусту. Це позбавить від необхідності шаткувати качан і дасть можливість заощадити час.
В процесі приготування знадобиться:
- 500-600 г квашеної капустки;
- 2 головки цибулі;
- 4-5 сосисок;
- кілька столових ложок томатної пасти;
- 100 мл води;
- сіль і приправи;
- жир для обсмажування.
Як швидко приготувати солянку з сосисками і квашеною капустою
Крок 1:
Викладаємо квашену капусту на друшляк і даємо зайвої розсолу трохи стекти. Якщо продукт здався вам занадто кислим і пряним, можна попередньо промити його в проточній воді і віджати руками.
Крок 2:
Чистимо цибулинки, відмиваємо під холодною водою і нарізаємо півкільцями середньої ширини.
Крок 3:
Викладаємо цибулька і квашену капусту в сковороду, посипаємо сіллю, приправами, і починаємо обжарку маси на середньому вогні, постійно помішуючи.
Крок 4:
Коли капуста і цибуля розм’якшаться, вводимо томатну пасту, подрібнені сосиски, наливаємо воду, закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо солянку до готовності.
Щоб блюдо вийшло ніжним, а капуста — особливо м’якою, можна змішати томатну пасту з майонезом або жирної сметаною.
Варіант 3: Солянка з сосисками і консервованими бобами
Можна урізноманітнити солянку, додавши неї не тільки сосиски, але й консервовані боби. Для приготування страви підійде зелений горошок або квасоля.
В процесі приготування знадобиться:
- капустяний качан;
- кілька сосисок;
- 2 цибулинки;
- 2-3 морквини;
- болгарський перчик;
- банку консервованої у власному соку квасолі або горошку (можна замінити їх солодкою кукурудзою);
- сіль і приправи;
- помідори або томатна паста;
- жир для смаження.
Як приготувати солянку з сосисками і бобами
Крок 1:
Промиваємо капустку, тонко нарізаємо і віджимаємо руками в глибокій мисці, поки не з’явиться сік.
Крок 2:
Чистимо цибульку, моркву, перчик, обполіскуємо в проточній воді і подрібнюємо.
Крок 3:
Закладаємо овочі в глибоку сковороду з прогрітим жиром, приправляємо сіллю і спеціями, смажимо до м’якості.
Крок 4:
Вводимо в суміш пюре з помідорів або томатну пасту, кладемо боби і сосиски, і продовжуємо готування кілька хвилин.
Готову солянку з капустою, квасолею і сосисками розкладаємо в тарілки, прикрашаємо гілочками зелені і подаємо до столу.
Варіант 4: Солянка з капустою, сосисками і грибами
Прекрасним доповненням до капусти стануть гриби у свіжому або маринованому вигляді. Можна використовувати будь-які сорти «лісового м’яса»: печериці, опеньки або гливи.
Для створення страви потрібно:
- 500 г капусти;
- 4-5 сосисок;
- 300-400 г грибів;
- цибулина;
- морква;
- 150 г жирної сметани;
- пір’я зеленої цибулі;
- сіль і приправи;
- жир для обсмажування.
Як приготувати солянку з капустою, сосисками і грибами
Крок 1:
Обполіскуємо капустяний качан, нарізали його ножем так, щоб смужки вийшли тонкими, кладемо в миску і мнемо руками до витікання соку.
Крок 2:
Якщо для створення страви використовуються грибочки в маринованому вигляді, відціджуємо їх від рідини в друшляку. Незайвим буде попередньо спробувати «лісове м’ясо», можливо, виникне необхідність у попередньому промиванні. Коли солянка з сосисками готується з свіжих грибів, їх потрібно помити і порізати тонкими скибочками.
Крок 3:
Чистимо цибульку і моркву і обполіскуємо овочі в проточній воді.
Крок 4:
Ріжемо цибульні «ріпки» півкільцями, а моркву подрібнюємо на тертці або нарізали смужками.
Крок 5:
Викладаємо в сковороду капусту, цибульку, моркву, гриби, і приступаємо до смаженні, не забувши приправити страву сіллю і приправами.
Крок 6:
Поки овочі тушатся, сосиски нарізаємо кружальцями, а потім вводимо їх в блюдо разом зі сметаною, обережно перемішуємо і продовжуємо готування ще деякий час.
Коли солянка з сосисками, грибочками і капустою буде готова, викладаємо її в тарілку, прикрашаємо пір’ям зеленого лука і подаємо на стіл.
Варіант 5: Солянка з брокколі, сосисками і яйцями
Можна урізноманітнити свій раціон, приготувавши солянку з сосисками з двох видів капусти, білокачанної і брокколі, і додати неї яєчно-майонезний соус.
У процесі створення страви знадобиться:
- 400 г капусти білоголової;
- 400 г броколі;
- 4-5 сосисок;
- 2 цибулинки;
- 1 морква;
- солодкий болгарський перчик;
- кілька часникових зубчиків;
- 2 яйця;
- 100-120 г майонезу;
- сіль і приправи;
- рослинний жир для обсмажування.
Як приготувати солянку з сосисками і двома видами капусти
Крок 1:
Промиваємо овочі в проточній воді і білокачанну капусту нарізаємо тонкими смужками, а броколі розбираємо по суцвіттям.
Крок 2:
Ріжемо цибульку, моркву і солодкий перчик, часникові зубчики тиснемо пресом і відправляємо всі компоненти в сковороду з розігрітим жиром.
Крок 3:
Смажимо суміш на середньому вогні, посипавши сіллю і приправами, і постійно помішуючи.
Крок 4:
Коли овочі досягнуть стадії напівготовності, додаємо порізані сосиски і продовжуємо готування.
Крок 5:
Робимо соус. Для цього вбиваємо яйця в глибоку миску, перемішуємо вінчиком або виделкою, додаємо майонез, доводимо масу до однорідності і заливаємо нею солянку. Тепер страву доведеться безперервно помішувати, до того моменту, поки воно не приготується.
Викладаємо солянку з брокколі і сосисками в тарілки, прикрашаємо гілочками кропу або пір’ям зеленого лука, після чого ставимо на стіл.
Варіант 6: Солянка з сосисками і стручками квасолі, запечена в горщиках
Якщо у господині утворилася достатня кількість вільного часу, можна приготувати солянку з сосисками в горщиках. Страви, томлені в духовці, виходять надзвичайно смачними і ніжними, навіть якщо вони приготовані з найпростіших продуктів.
При створенні такого страви потрібно:
- свіжа білокачанна капуста;
- стручкова квасоля;
- сосиски;
- цибулька;
- морквина;
- помідори;
- часник;
- сіль і спеції;
- трохи води;
- пісний жир.
Як приготувати солянку з сосисками в горщиках
Крок 1:
Моєму капусту тонко ріжемо і віджимаємо руками до утворення соку.
Крок 2:
Подрібнюємо почищені і вимиті цибулини, моркву і зубчики часнику.
Крок 3:
Кладемо в глибоку сковороду капусту, промиту стручкову квасолю, цибулю, часник, моркву, приправляємо спеціями і сіллю і починаємо обжарку, додавши в кінці приготування подрібнені сосиски.
Крок 4:
Поки готуються овочі, робимо пюре з помідорів, попередньо обшпаривши їх окропом і знявши шкірку.
Крок 5:
Наливаємо в горщики трохи рослинної олії, викладаємо овочеву суміш з сосисками, поливаємо томатним пюре, додаємо трохи води і ставимо ємності в духовку.
Виймати горщики з солянкою з капусти, сосисок і стручкової квасолі можна після того, як з страви випарується рідина. При цьому треба стежити, щоб верхівка не пересохла і не пригоріла.
Користуючись наведеними рецептами, можна готувати таке просте блюдо, як солянка з капусти з сосисками, кожен раз по-новому, не затрачаючи багато часу і сил.
