Варіант 8: Солянка з ковбасою і чорносливом в мультиварці
Нестандартний температурний режим, властивий мультиварці, помітно згладжує недоліки такого осучасненого способу приготування традиційних страв. Сирокопчені ковбаси досить жирні, вибирайте сорт з мінімумом шпику і, якщо вибір дозволяє, краще ту, в якій вищий вміст яловичини.
- триста грамів телятини з кісточкою;
- по сто грамів ковбаси сирокопченої і будь-якого копченого м’яса;
- 400 грамів картоплі;
- великий солоний огірок, вагою до 150 грамів;
- ріпчаста, фіолетова луковичка;
- по 50 грамів чорносливу, зелених і чорних оливок;
- половина лимона;
- дві ложки рубаної петрушки;
- часник;
- по дві ложки масла і томату.
Крок 1:
Зі свіжого м’яса і кісточок зваріть в каструлі два літри бульйону. Цибулю і картоплю очистити, з огірка теж зріжте шкірку. Встановіть режим смаження і таймер на півгодини, розігрійте масло і спасеруйте подрібнену цибулю, потім додайте до нього нарізаний чорнослив.
Крок 2:
Ковбасу, вуджене і варене м’ясо наріжте співмірними скибочками, викладіть до пассеровке. Через п’ять хвилин додайте нарізаний соломкою м’якоть огірка, перемішайте. Прогріваємо сім хвилин, і викладаємо в чашу томат, солимо і перчимо, засікаємо ще стільки ж часу.
Крок 3:
Картоплю, очищений і нарізаний кубиками, додаємо в чашу, після чого перемикаємо процесор пристрою на гасіння. Вливаємо весь бульйон, програмуємо на сорок хвилин і до клацання закриваємо кришку. За пару хвилин до зупинки процесу додаємо зелень і рубаний часник.
