Варіант 2: Швидкий рецепт солянки з ковбасою
Майже ті ж продукти, що і в «класиці», тільки простіше і асортимент скромніше. Соляночка вийде ароматної і смачної, плюс ще й доступною і, звичайно ж, на столі виявиться набагато швидше.
- мисливські сосиски – чотири штучки;
- 150 грамів хорошою вареної ковбаси;
- по одній морквині і фіолетовою цибулині;
- шість картоплин, три маринованих огірка;
- сто грамів маслин;
- за два повні ложки 25-відсоткового томату та олії;
- маленький лимончик;
- сіль, великий лавровий листок, мелений вручну перець.
Крок 1:
Ставимо закипати неповну чотирилітрову каструлю, води повинно бути стільки, щоб з усіма продуктами вона трохи не доходила до країв, тобто близько трьох з половиною літрів.
Крок 2:
За час, поки вода скипить, нарізаємо дрібно очищений картопля. Цибуля розпускаємо півкільцями і відразу викладаємо в розігріте масло. Натираємо великою теркою моркву й огірки нарізаємо ковбасу вузької соломкою, сосиски – просто кружечками.
Крок 3:
До злегка подрумянившемуся цибульки кладемо спочатку морквяну стружку, а після розм’якшення огірки і томатну пасту. Перемішуємо і пасеруємо п’ять хвилин на малому вогні. Засмажку перекладаємо в каструлю до ще непризвичаєному картоплі і повільно варимо до розм’якшення.
Крок 4:
Солимо, кладемо лаврушки і перчимо за смаком. Коли звариться картопля повністю додаємо нарізані сосиски і ковбаску, проварюємо кілька хвилин і заправляємо солянку нарізаним лимоном і маслинами.
