Варіант 5: Крем-суп з лосося з сиром
Найкраще з лососем поєднуються молочні інгредієнти, наприклад, сир. Можна посипати порцію ароматного супу тертим сиром твердого сорту або додати плавлений сирок за п’ять хвилин до готовності, щоб він розплавився і віддав страви всі свої смакові якості.
- 400 грам лосося;
- 1 картопля;
- 1 цибулина;
- 100 грам сиру твердого сорту;
- 1 л рибного бульйону;
- 100 мл молока;
- 50 грам вершкового масла.
Крок 1:
Дрібно порізати цибулю, потерти моркву, обсмажити протягом семи хвилин на невеликій кількості олії.
Крок 2:
Порізати кубиками картоплю і лосось.
Крок 3:
У киплячий бульйон опустити всі підготовлені інгредієнти, варити до готовності картоплі (не менше п’ятнадцяти хвилин).
Крок 4:
Влити в суп, молоко, зменшити вогонь до мінімуму, дочекатися коли закипить.
Крок 5:
Пропустити суп через блендер.
Перед подачею на стіл кожну порцію супу-пюре рекомендується посипати тертим сиром, нашаткованої зеленню і часниковими грінками.
